Šiemet daugybė restoranų prarado vieną ar kelis žvaigždžių įvertinimus. Artėjant Michelin žvaigždžių gidui, kuris spalio 16 dieną pristatys 2026 metų sąrašą, daugelis šefų ir jų komandų tikisi pasidžiaugti, o taip pat ir lilies veidus. Žinomas raudonasis gidą ištraukė iš sąrašo 44 įstaigas visoje Prancūzijoje, iš jų 10 – Paryžiuje ir Île-de-France regione.
Norėdami tai įprastą, restoranams skirtą tendenciją, šiemet vėl keletas restoranų prarado žvaigždutes – dėl šefų pasitraukimo, pokyčių kryptyje, pardavimo arba tiesiog užsidarantiesiems. Tačiau niekas nėra amžina, ir galima tvirtai tikėtis, kad tie, kurie buvo nukritę iš reitingo, – tie restoranai, kurie dėl sumažėjusios virtuvės kokybės prarado žvaigždutę, – stengsis vėl įtvirtinti savo vietą ir sugrįžti į aukščiausią lygį.
„Michelin“ 2026 reitingų pokyčiai Paryžiuje ir Ilioje Prancūzijos regione apima restoranus, kurie iki šiol turėjo vieną, dvi ar net tris žvaigždes! Svarbu paminėti, kad nors šie restoranai ir nedeklaruoja uždarymo, tačiau jų įvertinimas sumažėja iki tik rekomendacijos „Michelin“ gidame.
Sužinokite apie restoranus, kurie 2026 m. Michelin gidas prarado savo žvaigždutes Paryžiuje, Ile-de-France regione bei kituose Prancūzijos kampeliuose.
Perėjimas iš trijų į dvi žvaigždutes:
Mažėjant žvaigždžių skaičiui nuo dviejų iki vienos:
Iš žvaigždės į paprastą rekomendaciją – pokytis vadove:
Tiems, kurie neužsidarė visam laikui, ateinančiais metais teks dar sunkiau kovoti, kad atrastų prarastas žvaigždes!
