Ir tai yra du " La Boissonnière" Paryžiuje! Atidariusi pirmąjį adresą Sentjė rajone, draugiška šios koncepcijos komanda - Carole, Charlie, Chloé ir Martin - kuria naują. Keliaujame į rytus, į La Boissonnière Charonne.
Nuo 2021 m. rugsėjo 3 d. veikiantis 150 vietų restoranas-baras turi viską, kuo gali sugundyti jūsų, epikūriečių, skonio receptorius ir akis. Pirmiausia - modernus ir šviesus dekoras, dėl kurio norisi sėdėti ir mėgautis šia vieta ilgas valandas. Toną užduoda aksominės sėdynės, atviri akmenys ir šiltos spalvos. Mums taip pat patinka vietinių gatvės menininkų sukurtos freskos, kurių viena krenta į akis iš lauko terasos.
Kalbant apie meniu, "La Boissonnière Charonne" seka savo vyresniojo brolio Sentjė pėdomis ir daugiausia dėmesio skiria vietiniams, sezoniniams ir kruopščiai atrinktiems produktams. Tačiau meniu skiriasi nuo Sentier restorano meniu, o vyno korta mažesnė (tik 70 vynų), tačiau vis tiek joje yra kokybiškų vynų, kurių dauguma yra biodinaminiai arba natūralūs. Visų pirma leiskite save suvilioti Les Grands Ducs, puikiu François Merlin Saint Joseph cuvée. Mėgstantys šiek tiek putos gali rinktis kruopščiai atrinktą kraftinį ir vietinį pilstomą alų.
Prie šių gėrimų "La Boissonnière Charonne" kelia aukštą kartelę, siūlydama gardžius tapas, pavyzdžiui, puikų kreminį artišoką su baltųjų triufelių aliejumi arba neįtikėtiną šefo ruošiamą ceviche, pagardintą keliomis kokosų natomis. Du tikri favoritai, po kurių skonio receptoriai prašosi dar!
Mums taip pat labai patiko naminis gua bao. Jei mėgstate aštresnius patiekalus, rinkitės daržovių pakoras, tas garsiąsias indiškas aštrias bulvytes su marokietiškomis žaliosiomis aitriosiomis paprikomis, kurias pagardina combawa ir krapų jogurtas. Taip, " La Boissonnière Charonne" restorane pasiruoškite nuostabiai ir įsimintinai skonio kelionei!
Paryžiaus 11-ajame rajone įsikūrusiame restorane-bare taip pat siūlomi kepti aštuonkojai su miso, anties parmentier cromesquis ir anties krūtinėlės tataki.
Saldžiai pabaigai rekomenduojame dekonstruotą citrinų pyragą, kurį sudaro citrinų kremas su keliais meringos gabalėliais su Chlorophylle de menthe ir pipirmėčių sirupu, nepamirštant migdolinio sausainio gabalėlių.
Tai viskas, ką turime pasakyti, o visa kita paliksime jums patiems atrasti. Įspėjame, kad pabandyti - tai įsisavinti! La Boissonnière Charonne tikrai taps jūsų naująja būstine!
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2021 m. rugsėjo 3 d. At 2024 m. rugsėjo 30 d.
Vieta
La Boissonnière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Kainos
Tapas - à partir de : €6.5
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Nuo pirmadienio iki trečiadienio 18:00-24:00 ir nuo ketvirtadienio iki šeštadienio 18:00-2:00 Terasa veikia iki spalio mėn.
