Jei pasakysiu japonų virtuvė, jūs pasakysite ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu arba donburi. Tačiau yra dar vienas japoniškas delikatesas, kuris pradeda užkariauti Paryžiaus gatves:onigiri. Jei dar nesate susipažinę su šiuo patiekalu, jį sudaro apvalios arba trikampio formos ryžių rutuliukai. Dažnaijie būna įdaryti pikantišku ingredientu, o ant viršaus uždedamasdžiovintų nori jūros dumblių gabalėlis. Sveikas, skanus, tinkantis visoms dietoms, lengvai valgomas ir transportuojamas, šis japoniškas patiekalas taip pat yra sielos maisto dalis. Šią būseną " Gili-Gili" (kas reiškia"teisingai") nori perduoti ir pasidalyti su jumis, atidarydama pirmąjį japonišką prekystalį Paryžiuje. 2019 m. sostinės 9-ajame rajone atidaromas pirmasis "Gili-Gili" adresas, nepaisant mažyčio dydžio, kuris primena kai kurias mažytes parduotuvėles Tekančios saulės šalyje, yra kupinas žavesio.
Už "Gili-Gili" stovi Ai, kilusi iš Japonijos Aičio prefektūros, ir Samuelis, aistringas Japonijos kultūros ir gastronomijos mylėtojas. Kartu jie sukūrė šį pirmąjį kampelį, kuris neabejotinai kviečia keliauti.
Valgiaraštyje, be abejo, rasite onigiri, kuriuos Ai kasdien gamina vietoje pagal maždaug dešimt receptų. Tarp perkamiausių patiekalų yra neginčijamas tuno su majonezu, paprastas, bet veiksmingas, arba puikus miso kiaulienos onigiri (prancūziška kiauliena, Hatcho miso amatininkų kakuyu), arba lašišos onigiri (sakėje marinuota ir orkaitėje iškepta lašiša). Jei norite ko nors originalesnio, paragaukite gardžiųjų " Mentaiko" ( menkės ikrai, majonezas, "Espelette" aitrioji paprika), " Shiso Tsuke" (šiso bazilikas, agurkų agurkai) arba ekologiškų pievagrybių, marinuotų daši.
Gili-Gili siūlo daugybę skirtingų receptūrų, įskaitant " Bento" receptūrą už 10 EUR (2 onigiri ir 4 garnyrai) arba " Manpuku" receptūrą už 12 EUR (3 onigiri, dienos sriuba arba desertas). Siekdama paįvairinti pasiūlą, "Gili-Gili" taip pat gamina dienos patiekalą, kuris, žinoma, keičiasi priklausomai nuo metų laikų.
Prie visko siūloma rinktis įvairius gėrimus, įskaitant labai geras japoniškas arbatas (Sencha, hojicha...), taip pat alų ir sakę.
Kadangi " Gili-Gili" yra kur kas daugiau nei tik japonų prekystalis, joje taip pat yra nedidelė maisto prekių parduotuvė, kurioje parduodami įvairūs japoniški produktai, taip pat onigiri receptų knyga. Įstaiga taip pat paskelbė keletą labai gerai parengtų pamokų, kaip teisingai gaminti onigiri:
Žr. šią publikaciją "Instagram" tinkle
Galiausiai " Gili-Gili" ne tik gurmaniška ir draugiška, bet ir socialinė. Visų pirma Ai ir Samuelis dalyvauja " Carillon" operacijoje - parduotuvių savininkų paramos tinkle, kuriame savo benamiui kaimynui galite pasiūlyti 1 euro onigiri.
Taigi, ar esate pasirengę pasiduoti onigiri manijai? Keliaukite į Gili-Gili ir paragaukite šių gardžių 100 % japoniškų ryžių rutuliukų neišvykdami iš sostinės! Atkreipkite dėmesį, kad galima valgyti vietoje, bet saugokitės, vietos tikrai nedaug.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. spalio 18 d.
Vieta
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
gili-gili.fr
Daugiau informacijos
Dirbame nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 12 iki 14 val.
