" Porte de la Chapelle " galite pasinerti į Palestinos kultūros širdį, nes šis mišrus adresas sukurtas kaip gyvenamoji vieta. Rania, prancūzė palestinietė, norinti dalytis su savo kilme susijusiais receptais, šiuo metu yra vienintelis adresas, kuriame galite susipažinti su palestiniečių patirtimi. 2020 m. ji su šeima atidarė šią koncepcinę parduotuvę, kuri yra ir restoranas, ir amatininkų dirbtuvė, o produktai importuojami tiesiai iš paskutinių Palestinos dirbtuvių.
Tai puikus adresas gurmanams, ieškantiems paguodos maisto, ir tiems, kurie nori įsigyti gražių indų ar rankų darbo dekoracijų! Kiekvieną dieną pietums ir nuo ketvirtadienio iki šeštadienio vakarienei atidaryta "Ardi" maloniai laukia svečių, kuriuos reikia rezervuoti, nes šios unikalios sostinės vietos paklausa itin didelė. Sėdėti galima nedidelėje intymioje nišoje arba valgomajame, apsuptame spalvingo dekoro, kurį sudaro knygos, paveikslai ir su Palestina susiję daiktai, su vaizdu į virtuvę, iš kurios sklinda gardūs kvapai.
Valgiaraštyje rasite nemažai Levanto virtuvės patiekalų, taip pat Palestinai būdingesnių naminių patiekalų, pagardintų zaataru- senoviniu Levanto tautų vertinamu prieskonių mišiniu. Arayes, hommous, ant grotelių keptas halloumi, sūrio pita ar fattoush salotos, pradėkite nuo aštraus užkandžio, kuris pažadina skrandį ir gomurį, kartu su naminiu gėrimu, carcadet, su hibisku, citrina ir cinamonu, labai saldžiu ir vaisiniu.
Jei pageidaujate, iš šešių à la carte patiekalų galite rinktis du vegetariškus patiekalus. Prieskoninių ryžių pasirinkite Idreh - Hebrono miesto patiekalą su jogurtu ir avinžirniais. Vištienos ar jautienos mėgėjams patiks Soniyet Kefta arba Msakhan, žinoma, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, bet be riebalų.
Labiau mėgstate daržoves? Yakhni sabanegh- špinatų ir granatų troškinys - puikus pasirinkimas. Tačiau mes pasirinkome Fattet betinjan- burnoje tirpstantį troškintą baklažaną su pomidorų ir česnakų padažu, apibarstytą skrudintais migdolais, kad patiekalas būtų traškus, subalansuotas ir spalvingas.
Nors visa tai gana sočiai, akivaizdu, kad dar liko vietos desertui, kuris yra beveik vienintelis patiekalas meniu! Tai buvo proga paragauti Knafeh- tradicinio Levanto deserto, gaminamo iš sūrio, angelų plaukų ir rožių vandens sirupo, kuris buvo absoliučiai dieviškas. Nepaisant to, kad iš pirmo kąsnio jis buvo netikėtos tekstūros, greitai pasimėgavome šiuo saldžiu malonumu ir paprašėme dar!
Po valgio apžiūrėjome prie įėjimo eksponuojamus Palestinoje pagamintus gaminius su įvairiausiais gėlėtais indais ir kefijomis. Be to, "Ardi" yra kultūros ir meno kavinė, reguliariai rengianti konferencijas ir kūrybines dirbtuves su menininkais, kad pačioje 18-ojo rajono širdyje, į kurią šia proga atvyksta žmonės iš viso pasaulio, pristatytų Palestinos kultūrą!
Vieta
"Ardi" koncepcinė parduotuvė
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Kainos
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Oficiali svetainė
www.instagram.com
