Suzie Wong, "Bastille" kinų restoranas su "Biang Biang" makaronais

Suzie Wong - taip vadinasi naujausias "Panda Panda" komandos restoranas Paryžiaus 11-ajame rajone. Šis kinų restoranas, kuriame vyrauja atsipalaidavęs 7-ojo dešimtmečio interjeras, švieži makaronų patiekalai, naminiai dim sum ir šaunūs kokteiliai, tikrai patiks.

Vos už kelių žingsnių nuo Bastilijos aikštės, ramesnėje Rue des Taillandiers gatvėje, 11-ajame rajone, išsiruošėme atrasti " Suzie Wong " (nepainioti su Azijos produktų prekės ženklu "Suzi Wan"). Tai naujausias " Panda Panda" grupės, kurioje jau veikia to paties pavadinimo restoranas, " Tiger Tiger" ir " baobar", narys.

Šiam naujam adresui komanda įkvėpimo sėmėsi iš septintojo dešimtmečio Honkongo, kad sukurtų atmosferą, kuri yra kažkas panašaus į valgyklos ir speakeasy. Atpalaiduojanti atmosfera primena azijietišką bistro su retro prieskoniu.

Valgiaraštyje - Biang Biang makaronai, kilę iš Šaansi provincijos centrinėje Kinijoje, garsėjantys savo įspūdingu dydžiu - platūs ir ilgi kaip diržai, todėl ir vadinami "diržų makaronais". "Suzie Wong's" restorane jie yra aštrūs, nes virtuvėje slapta ruošiamas aitriųjų paprikų aliejus.

Valgiaraštyje siūlomas platus naminių dim sum asortimentas, įskaitant traškius " Ham Sui Gok" ir sultingus raviolus " Shui Jiao", kuriuos rekomenduojame. Suzie Wong taip pat siūlo gėrimų pasirinkimą, įskaitant kruopščiai atrinktus natūralius vynus, vietinį alų ir įvairius Azijos tradicijų įkvėptus kokteilius būsimiems vakarams su draugais.

" Suzie Wong" restorane pradedame nuo smulkintų agurkų, pagardintų citrina, česnaku ir sezamų aliejumi, aštrių tofu salotų, kuriose dera tofu, porai ir juodojo acto bei sojų padažo padažas. Firminis patiekalas " Crying Panda" - tai klasikinis "Crying Tiger", kurio pagrindą sudaro troškinta jautiena, pagardinta kalendromis ir prieskoniais.

Kaip ir galima tikėtis, pagrindiniai patiekalai - tai makaronai, pavyzdžiui, Taivano stiliaus jautienos makaronų sriuba su bok choy ir kalendromis, " Dandan" makaronai su malta kiauliena ir grybais ir " Biang Biang" makaronai, patiekiami su troškinta jautiena arba troškinta malta kiauliena. Vegetarai neliko nuošalyje, nes siūlomi vegetariški makaronai su baklažanais, šitake grybais ir pak choï.

Pagrindinius patiekalus papildo tokie garnyrai kaip " Chaofan" ryžiai ir " Yu choy sum" žalumynai, o valgį užbaigia naminiai desertai, pavyzdžiui, "Gianduja mochi", juodųjų sezamų ir žemės riešutų mochi bei šokoladinis "Bao".

Trumpai tariant, nesvarbu, ar pietų metu norėsite paragauti gero makaronų patiekalo, ar vakare - dim sum ir kokteilių, kuriuose juntami kitų šalių skoniai, šis restoranas yra nebrangus ir retro stiliaus adresas.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.