Daugelyje Azijos šalių gaminami azijietiški ravioliai, dar vadinami koldūnais ir dim sum, yra labai įvairūs. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Kiekviena šalis turi savo receptą ir gaminimo būdą, nesvarbu, ar tai būtų Kinija, Japonija, ar Tibetas, tačiau jie visada yra mažų burnos kąsnelių ar mažų virtinukų pavidalo, kuriuos galima suvalgyti dešimtimis.
Populiarūs ir nebrangūs azijietiški ravioliai ruošiami įvairiais būdais, priklausomai nuo kilmės šalyje turimų ingredientų ir vietinės kulinarijos kultūros. Dabar jie atsiranda viso pasaulio restoranų valgiaraščiuose, ne išimtis ir Paryžius!
Dar vadinami Pekino ravioliais arba kiniškaisiais ravioliais, jiaozi, kurių ištakos siekia 1800 metų Kinijoje, gaminami iš minkštų kvietinių miltų. Jie pripildomi įvairiais įdarais, dažniausiai malta mėsa arba jūros gėrybėmis, grybais ir daržovėmis, o po to verdami garuose, verdami arba kepami.
Kantono, Sečuano ir Šanchajaus virtuvėse naudojami wonton taip pat yra labai populiarūs ravioliai. Jie gaminami iš kiaulienos, krevečių arba bok choy, garsiojo kiniškojo kopūsto, ir valgomi kepti bei merkiami į įvairaus aštrumo padažą, bet dažniausiai - į raminančią sriubą.
Japonijoje ravioliai vadinami gyoza. Įdaryti kiauliena, kopūstais ir kitais ingredientais, jie gali būti troškinami garuose, kepami arba kepami keptuvėje. Tibete ir Nepale restoranuose įprasta rasti momo, keptus arba virtus garuose, su mėsa, sūriu arba daržovėmis, kuriuos galima pamirkyti aštriame padaže.
Paprasčiausiai Azijos virtuvės turtingumą galima atskleisti per jos raviolų įvairovę. Iš šių gerų adresų Paryžiuje, kur galite paragauti jiaozi, gyoza, wonton ir kitų momo, išsirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka!
"TrantranZai Montparnasse" - aštrūs Sičuano makaronai ir ravioliai Paryžiuje!
Remiantis - Jei mėgstate kinų maistą, būtinai išbandykite "TrantranZai", kurios specializacija - Sičuano makaronai ir ravioliai. Trečiasis adresas, esantis Montparnaso rajone, perkelia mus į kinų naktinį turgų, kur galima pasimėgauti autentiška kulinarine patirtimi, sočiais patiekalais, šeimyniška atmosfera ir įtraukiančiu interjeru! [Skaityti daugiau]
"Didi Saïgon" - vietnamiečių ir tailandiečių restoranas Val-de-Marne, kuris pažadins jūsų skonio receptorius
Ieškote skanaus vietnamiečių ir tailandiečių restorano Val-de-Marne (94)? Vykstame atrasti Didi Saïgon - naują Pietryčių Azijos gastronomijos šventovę, kuri duris atvėrė Villiers-sur-Marne. Erdvus valgomasis ir gausūs autentiški patiekalai - tai šventė ne tik gomuriui, bet ir akims. [Skaityti daugiau]
"Kokuban" - autentiška "Ramen" patirtis Paryžiuje
Remiantis - Jau daugiau nei dvejus metus "Kokuban" rameno restoranas šviečia Paryžiaus širdyje, siūlydamas autentišką ir dosnią japonišką kulinarinę patirtį. Tai tikra skonio kelionė, kelionė į Tekančios saulės šalį, nes iš virtuvės siūloma daugybė japoniškų patiekalų (gyoza, karaagė, gyudonai ir kt.). Ar esate pasiruošę valgyti viename geriausių naminių ramenų restoranų Paryžiuje? [Skaityti daugiau]
Naujasis "Hao Khoan" - kinų, tailandiečių ir vietnamiečių restoranas, itin mėgstamas 13-ajame rajone
"New Hao Khoan" - tai Paryžiaus 13-ojo rajono kieme pasislėpusi azijietiška valgykla, kuri mus džiugina jau ne vieną dešimtmetį. Nuo kiniškos raviolų sriubos iki vietnamietiškų Loc Lac maišytų ryžių, tailandietiškų salotų ir Pekino anties - mūsų laukia malonumas. [Skaityti daugiau]
"Nouilles Ban Ban" - restoranas, kuriame makaronai atsiduria dėmesio centre
"Nouilles Ban Ban" - taip vadinasi naujas Azijos restoranas, atidarytas 2-ajame rajone, rue des Petits Champs gatvėje. Atmosfera primena kinų turgų, kuriame galima paragauti įvairiausių rūšių makaronų ir gardžių raviolių. [Skaityti daugiau]
Suzie Wong, "Bastille" kinų restoranas su "Biang Biang" makaronais
Suzie Wong - taip vadinasi naujausias "Panda Panda" komandos restoranas Paryžiaus 11-ajame rajone. Šis kinų restoranas, kuriame vyrauja atsipalaidavęs 7-ojo dešimtmečio interjeras, švieži makaronų patiekalai, naminiai dim sum ir šaunūs kokteiliai, tikrai patiks. [Skaityti daugiau]
"Gyoza Bar", gyoza užkandinė Passage des Panoramas
Pasažoje "Passage des Panoramas" pasislėpęs baras "Gyoza" yra ta vieta, kur galima paragauti dešimčių kiaulienos, vištienos ar vegetariškų gyozų. [Skaityti daugiau]
"Ravioli Folie" - dosnus adresas, kuriame galima valgyti naminius koldūnus
8-ajame rajone, Franklino Ruzvelto alėjoje, įsikūręs "Ravioli Folie" yra vienas iš tų adresų, kuriuos saugote brangiai, kad galėtumėte pasimėgauti ne tik apetitišku, bet ir nebrangiu meniu, o svarbiausia - išskirtiniu meniu "viskas, ką gali suvalgyti". [Skaityti daugiau]
Kinijos įkvėptas kokteilių baras "Red Poppy" ir jo "Speakeasy Shanghai Surprise" 13-ajame rajone
Pačioje Chinatown širdyje užsukite į Azijos šventyklą primenantį kokteilių barą ir atraskite jo "speakeasy" su prislopintu apšvietimu, kuriuo siekiama pagyvinti 13-ojo rajono vakarus. [Skaityti daugiau]
DimDimSum Paris, puikus kinų dim sum ir baos restoranas - karaokė
"DimDimSum" - tai skanus dim sum, baos ir vapeurs restoranas, duris atvėręs Marais rajone. Tai puiki vieta gerai praleisti laiką, nes čia jūsų akivaizdoje pagal klasikinius ir originalius receptus gaminami naminiai ravioliai, itin minkšti baos ir kiti vapours, taip pat dvi karaokės salės, kuriose galite dainuoti iš visos širdies. O mes turime jums keletą kvietimų, kuriuos galite laimėti! [Skaityti daugiau]
"Steam Bar" - rafinuotas ir netikėtas dim sum restoranas
Kamerinis restoranas su Honkongo įtaka "Steam Bar" išsiskiria ekscentriškais, rafinuotais garais ir dimsumais, kuriuos retai kur kitur gamina virtuvės šefas Chi Cheung Wong. [Skaityti daugiau]
"Bleu Bao", Bao šeimos kinų restoranas SoPi
"Bao" šeima pasitinka naują kūdikį - "Bleu Bao", kuris taip pat švenčia kinų virtuvę ir ypač nepakartojamą dim sum! [Skaityti daugiau]
"Mao Dumpling Bar" - nauja kinų valgykla 3-iajame rajone
"Mao Dumpling Bar" - tai naujos kartos kinų valgykla, duris atvėrusi 3-iajame rajone. Valgiaraštyje: itin originalūs ravioliai ir skanūs patiekalai, kuriais galima dalytis su draugais. [Skaityti daugiau]
21G koldūnų restoranas "21G Dumpling", kinų restoranas su Taivano turgaus atmosfera
Kinų virtuvės mėgėjams "21G Dumpling", naminių raviolų šventovė, pristato naują à la carte meniu, kuriuo bus galima mėgautis Taivano turgaus aplinkoje. [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti gerą banh bao ir baozi? Mūsų geri adresai
Banh bao ir baozi - garsiosios garuose virtos kinų ir vietnamiečių kilmės bandelės, kuriomis Paryžiuje galima mėgautis be saiko. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti gerą banh bao ir baozi? Mūsų geri adresai
