"Au Piment de Sichuan", "Opéra" aštrus kinų restoranas

"Au Piment du Sichuan" - taip vadinasi ši nauja kinų valgykla, atidaryta de l'Opéra alėjoje, kurioje patiekiami Kinijos Sičuano regiono patiekalai su subtiliais prieskoniais. Kodėl nepabudinus miegančių skonio receptorių?

Jis vadinasi"Au Piment de Sichuan", ir jūs galvojate, kad šis restoranas kiekvieną kartą nudegins jūsų liežuvį ir apvers jūsų smegenis aukštyn kojomis. Nebūtinai! Taip, aštrios virtuvės gerbėjai bus sužavėti, čia yra visko, ko jiems reikia, bet taip pat ir tie, kurių gomurys jautrus.

Sičuano virtuvė neabejotinai yra viena žinomiausių ir populiariausių Kinijos gastronomijoje. Ji išsiskiria turtinga įvairių prieskonių ir skonių palete, tačiau visų pirma garsėja savo išskirtiniu aštrumu. Mėgstamiausi gaminimo būdai - kepimas aukštoje temperatūroje ir troškinimas. Šioje virtuvėje taip pat gausiai naudojami įvairūs prieskoniai, pavyzdžiui, aitriosios paprikos, česnakai, cinamonas, džiovintos apelsinų žievelės ir laiškiniai česnakai. Tačiau bene labiausiai išsiskiria Sičuano pipirai, naudojami kartu su aitriosiomis paprikomis, dėl kurių kartais paragavus tam tikrų patiekalų burnoje gali likti nejaukus pojūtis.

" Piment de Sichuan" patiekalai gali būti individualūs. Galite rinktis nuo 1 iki 4 aitriųjų paprikų. Pirmasis lygis galiausiai paliks tik lengvą tirpimo pojūtį gomuryje, o 4 lygis laukia ištvermingųjų, mėgstančių aštrų maistą.

Valgiaraštis:

Užkandžių meniu: švieži, šiek tiek aštrūs kimči, marinuoti agurkai ir vištiena su svogūnais. Pagrindiniai patiekalai - tai kepiniai, kepami Wok keptuvėje, ir visų rūšių makaronų sriubos, nepamirštant garsiųjų makaronų sriubų - nuo aštrios jautienos iki vegetariškų makaronų. Taip pat yra puikių patiekalų, kuriais galima dalytis, pavyzdžiui, aštri ant grotelių kepta žuvis arba " Mapo Tofu", idealiai tinkantys vegetarams.

Desertui siūloma keletas neįprastų variantų. Galiausiai atkreipkite dėmesį, kad restoranas siūlo 16,90 EUR kainuojantį pietų meniu, į kurį įeina kiaušinių suktinukai arba kimči su keptais makaronais arba makaronų sriuba.

Trumpai tariant, nesvarbu, ar esate prieskonių, kinų virtuvės gerbėjas, ar tiesiog ieškote geros valgyklos Operos pusėje, tai puiki vieta gerai praleisti laiką.

"Au Piment de Sichuan", "Opéra" aštrus kinų restoranas

Valgiaraštis:

Dienoraštis

_