Atradome pirmąjį sostinės BIEH, kuris 2015 m. birželio mėn. buvo atidarytas pačioje Palais Brongniart rūmų, buvusios Paryžiaus vertybinių popierių biržos, širdyje. Šis Niujorko bistro, kuriam vadovauja vietiniai Liono gyventojai, įsitvirtino kaip vienas iš savo gimtojo Liono mėsainių taškų. Nuo 2008 m. čia patiekiamas geras maistas, kurį su aistra gamina geriausi virėjai, norintys grąžinti mėsainiams jų buvusią šlovę .
Pirmą kartą įžengdama į sostinę, BIEH rado puikią vietą - "Palais Brongniart" pastato dalį. Bistro atmosfera primena prabangius Niujorko rajonus, kuriuose verslininkai renkasi pavalgyti. Odiniais banketais, apvaliais mediniais stalais ir aukštais staliukais BIEH atsisako pirmųjų restoranų vakarienės kodų ir sukuria prašmatnią, tylią atmosferą.
BIEH valgiaraštyje siūlomi 8 JAV įkvėpti mėsainiai, tokie kaip "Redwood Burger" su jautiena, rūkyta krūtinine, čederio sūriu ir crème forestière, kainuojantis 13 eurų, ir "TEX MEX" mėsainis su jalapeno pipirais ir gvakamole, kainuojantis 13,50 euro. BIEH taip pat siūlo klasikinius amerikietiškus sumuštinius, tokius kaip HOT DOG, kainuojantį 6 eurus, Bagel, kainuojantį 9 eurus, Club B.L.T, kainuojantį 8 eurus, ir sumuštinį su mėsos rutuliukais, kainuojantį 7,5 euro. Šie patiekalai patiekiami atskirai, tačiau už papildomus 3 € prie jų galima užsisakyti salotų, keptų bulvyčių arba kopūstų salotų.
Tačiau BIEH siūlo ne tik greitąjį maistą, bet ir nukelia mus į JAV su puikiais tradiciniais patiekalais: galite pasimėgauti gerais šonkauliukais už 15 €, "Cajun" vištiena už 14 € ir net "Angus" mėsos gabalėliu už 22 €! Vasarą čia rasite salotų, kurios jus džiugins: Cezario salotos, Kalifornijos omarų salotos arba Venecijos salotos su coppa ir mozzarella di buffala, kurių kaina svyruoja nuo 13,50 iki 18,50 EUR.
Be abejo, kad patiekalas būtų skanus, siūlomi pekano riešutų pyragai, sūrio pyragaičiai ir banoffees, kurių kaina svyruoja nuo 3,5 iki 8,5 EUR.
Kasdien dienos patiekalas nukelia mus į vieną iš JAV regionų, kuriuo galėsime mėgautis su desertu pagal 17,50 € formulę, ogeri vėlyvieji pusryčiai po kelių savaičių nukels mus į kulinarinę kelionę.
BIEH siūlo kokybiškus patiekalus, dideliais kiekiais; jau 8 metus BIEH komandos kuria ir tobulina mėsainių receptus, todėl pats laikas parodyti mums kitą amerikietiškos virtuvės viziją su tradiciniais patiekalais, dėl kurių BIEH yra puiki vieta atrasti Amerikos kulinarinės kultūros platybes!
Praktinė informacija:
BIEH, geriausia, ką valgiau Paryžiuje
Atidarymas 2015 m. birželio 23 d.
Vieta: 33 place de la Bourse, 75002 Paryžius
Darbo laikas: nuo 9 iki 23 val. nuo pirmadienio iki šeštadienio
Kainos: patiekalai nuo 6 iki 22 eurų, desertai nuo 3,5 iki 8, 5 euro
Dienos meniu - 17,50 euro, studentų meniu - 10 eurų, vaikų meniu - 9,5 euro.
Vieta
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Kainos
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5
