Žaliosiose Pietų Essonne slėnyje netikėtas vaizdas vilioja smalsuolius: ilgi baseinai, kuriuos skaidrus vanduo vingiuoja per juos, o juose auga vienas iš labiausiai žymių Francilijos regiono augalų, vandens garšva. Méréville, laikomas kaip vandens garšvos prancūziška sostinė, ši tradicinė kultūra jau daugiau nei šimtmetį įsiliejusi į kraštovaizdį.
Tarp gamintojų, kurie tęsią šį unikalų amatą, Villa Paul cressoniere reguliariai atveria duris lankytojams į vizitus, kurie bus tiek egzotiški, tiek edukaciniai. Tarp natūralių šaltinių maitinamų baseinų ir romantiškų kaimo vaizdų vieta beveik primena slapta paslėptą sodą pačioje Essonne regiono kaimo krašte.
Įkurtas 1897 metais Paul Barberot, šios ūkio vertybės dabar puoselėjamos penktos kartos šeimos, kuri toliau augina garsųjį 'žaliojo aukso' iš Méréville derlių remiantis tais pačiais senoviniais gestais. Čia derlius vis dar skinamas rankomis, kojos vandenyje, naudojant tik peilį ir guminiais batais. Tradicinė metodika, kuri vilioja tiek vaikus, tiek suaugusius.
Per ekskursiją lankytojai atranda šio augalo paslaptis, kuris nuo senovės garsėja išskirtinėmis maistinėmis savybėmis. Turtingas vitaminais ir geležimi, šis augalas šiandien naudojamas tiek didžiojoje didžiojoje gastronomijoje, tiek paprastuose šeiminiuose receptuose.
Villa Paul siūlo šviežią vandens garšvą, žinoma, bet taip pat visą gamą su ja susijusių produktų, kurie dažnai nustebina lankytojus – nuo velutės sriubų bei mousselines iki vandens garšvos pesto ir net nuostabaus vandens garšvos vyno, regiono lokalus pirmūnas tapęs kultiniu atradimu.
Ramus vizitas ir nepažintais keliais, vos valandą kelio nuo Paryžiaus, ir originali išvyka, leidžianti Essonne pažinti kitaip!
Paryžiaus regionas per savo terroir : Atraskite Île-de-France kulinarinius ypatumus
Manote, kad Paryžiaus regioną pažįstate kaip savo penkis pirštus, bet kaip gerai pažįstate jo terroir? Tuomet kodėl gi nepabandžius ir nepabandžius atrasti Île-de-France regiono kulinarinių ypatumų! [Skaityti daugiau]
Vieta
Cressonnière Vila Paul
17 Rue de Courcelles
91660 Mereville
Oficiali svetainė
cresson-mereville.com
Paryžiaus regionas per savo terroir : Atraskite Île-de-France kulinarinius ypatumus
