RivaReno Gelato : tikras itališkas amatų ledų gamintojas ir jo kavos baras Lotynų kvartale

Diskretiškai įsikūręs Rue de la Huchette, netoli Saint-Michel aikštės, RivaReno Gelato yra tikra autentiškumo banga, vedanti mus į Italijos širdį. Tame skersgatvyje, kur susitinka kelios industrines prekinės ženklų vietos, šis amatinis ledų pardavėjas skiria save tiems, kuriems patinka namų gamybos ledai ryte. Aplankymo metu mus pasitiko du broliai, Enzo ir Thomas, su akivaizdžia aistra savo darbui.

• Taip pat skaitykite
• Geri planai savaitei nuo 2026 m. rugsėjo 14–20 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Čia šviežumas tikrai vyrauja, net ir esant dideliems karščiams: komanda jau nuo penktos ryto ruošiasi ir kuria visą kasdienę gamybą. Iš parduotuvės stiklinis langas suteikia tiesioginį vaizdą į laboratoriją, leidžiant klientams stebėti amatininkus jų darbe.

Beje, galėjome stebėti braškių ledų gamybos procesą! Ši visiška skaidrumo politika patvirtina, kad ledai yra 100% namų gamybos, ir komponentų kokybė naudojama šios franšizės (gimusios Bolonijoje) bei pirmoji parduotuvė Prancūzijoje..

Be ledų prekystalio adresas be vargo priima lankytojus vietoje dėl nuostabios erdvės coffee shop su kondicionieriumi, tvarkingai įrengtos dekoracijos, kuriose dominuoja įrankiai ir elementai, primenantys ledų pasaulį. Šioje nedidelėje gatvelėje, nors ir judrioje, tai ramybės oazė, kur įsitaisyti ramiai.

Dès 7h, įstaiga siūlo formulę pusryčius skanią su šviežiais kepiniais (įdaryti croissant’ai, šokoladiniai bandelės, sausainiai), su itališku espreso ar karštu kakavos gėrimu iš Vienos stiliaus. Tai taip pat puiki išeitis saldumynoms vėlai vakare: nors daugelis Paryžiaus ledaininių užsidaro vakare, čia paskutinis saldus malonumas yra prieinamas iki vidurnakčio visą sezoną! 

Kalbant apie ledus, vitrina džiugina visų skonių gurmanus. Laktozės netoleruojantys ten ras džiaugsmą dėka skanių be pieno produktų pasirinkimų, kaip kokosų riešutai, juodasis šokoladas, mango ar pistacija. Ten taip pat sutinkami ir tradiciniai klasikai (vanilė, stracciatella, lazdyno riešutas, kava), o taip pat ir graži vaisinių sorbetų kolekcija, pilna gaivos (figos, avietės, kiwis, melionas, abrikosas, persikas, citrina).

Komanda tiesiog prisitaiko prie rinkos gautų atvežimų: atsižvelgiant į prinokusių ir kokybiškų anksti ryte gautų vaisių brandą, kai kurios receptūros dienos eigoje iškyla į priekį, siekiant užtikrinti optimalų skonį, nes jų porcijos yra itin gerai subalansuotos. Beje, ledai laikomi tarp-10 ir -12°C, šiek tiek aukštesnėje nei vidutinė temperatūroje, kad būtų išsaugotas skonis degustacijos metu ir nepaliestų gomurio šaltis.

Namai taip pat išsiskiria įspūdingomis Italijos išskirtinėmis kūrybomis, kur produktai dažnai atkeliauja iš Italijos. Tarp jų: Contessa (migdolų ir amaretti sausainių mišinys), San Luca (baltojo šokolado ir traškaus ryžio), Gianduia, Caramello Salato (druskos karamelė su karamelizuotais migdolais) arba Morena (pieninis kremas su Amarena vyšniomis).

Tačiau neabejotina žvaigždė yra Cremino Rivareno, nuodėmingas kūrinys, sudarytas iš lazdyno riešutų ganache, baltojo šokolado ir gianduia. Ir įsivaizduojate, kad mes nesusiviliojome! Tikra gurmanų nuodėmė, primenanti itin aukštos kokybės riešutų kremą, kurio tekstūra tokia švelni ir apgaubianti, kad norėtumėte, jog indelis niekada nesibaigtų, o kaušeliai pateikiami dosniai, itališku stiliumi.

Mūsų degustacijos metu taip pat paragavomedueto pistacijų ir Contessa vaflinio konuso, kur pistacija buvo tokia intensyvi, turtinga ir subalansuota, kad iš karto užvedė širdies jausmą – (ir ar tai buvo pistacija be pieno!), šalia itin migdolų kremų, truputį skrudinto ir kartais dar visai visų migdolų, kad suteiktų traškumo tekstūrai.

Le sorbetas su persikas (pagamintas nuo birželio iki rugsėjo, su nenuluotais vaisiais) siūlo jam įspūdingą saldumo jausmą, kuriame subtilus vaisius sugeba įsitvirtinti net šalia Cremino.

Kalbant apie kainas, skirkite apie 4,5€ už 1–2 skonius, 6€ už 3, ir 7€ už 4, – biudžetas gana adekvatus vietai, nebent pasirinksite tik vieną kaušį. Pagal užkandžių gausą saldumui pagaliau atsiperka! Jei ledų ne itin mėgstate, galite rinktis braškių granitą (4€), milšaką (8€) ar affogato (5,5€).

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.