Šefas Cyrilas Lignacas neleidžia atsitraukti. Keletą savaičių po prisistatymo Lucas Carton restorane jis kuria Moko, coffee shop, skirtą šokoladui, Paryžiaus Paryžiaus 11-ajame rajone. Atidarymas planuojamas 2026 m. lapkričio, kol kas tikslios datos nėra.
Vieta savo „Facebook“ puslapyje pristatoma kaip erdvė, sukurta kaip visiškai kakavai skirta gyvavimo erdvė. Prasidėjus pirmiesiems šalčiams tai tikrai privers mus seilėtis.
Moko įsikuria Rue Chanzy, adresu, kurį rajono gurmanai nuo 2016 metų sieja su La Chocolaterie Cyril Lignac. Oficialiojo šio švedo parduotuvių puslapio puslapyje prierašas „Moko, coming soon“ jau pakeitė buvusį pavadinimą.
Koncepcija vis dar slepiasi po paslaptimi. Tačiau vienas ženklas neklysta: „LinkedIn“ platformoje Cyril Lignac grupė prieš mėnesį paskelbė skelbimą dėl vadovų ir baristų priėmimo įgyvendinant naują kavos parduotuvės koncepciją. Taigi įsivaizduojama vieta, kur žmonės ateina ne tik dėl karšto puodelio, bet ir dėl planšetės, kurią galima pasiimti su savimi.
Pirmosios nuotraukos, dalijamos socialiniuose tinkluose, nurodo nuotaiką. Ten matomi garsūs oursons en guimauve, vienas iš šefų firminių ženklų, išskleidžiami kelių skonių kaip karamelė, pistacija ar baltasis šokoladas. Taip pat matomas marmurinės tešlos kepinys ir ant prekystalio išdėstyti stiklainiai su riešutų kremu.
Kalbant apie puodelius, meniu dar nėra atskleistas. Arbata, kava, matcha, latte ar karštas šokoladas – viskas dar turi būti patvirtinta. Vienas dalykas aišku: su tokio lygio konditerijos šefu už prekystalio degustacija gali virsti nedideliu rajoniniu ritualu.
Moko įsikurs 25 Rue Chanzy, 11-ajame rajone, tarp Charonne (9-asis linija) ir Faidherbe-Chaligny (8-asis linija) stočių. Atidarymas planuojamas 2026 m. lapkritį, šiuo metu tikslus dienos laikas nepraneštas. Šefų svetainė jau nurodo kasdienį darbo laiką nuo 8 iki 19 val., laiką patikslins atidarymo metu.
Apskrities rajonas turi viską, kas primena nedidelį Lignaco kaimelį. Už kelių žingsnių atrasite jo bistrą Le Chardenoux Jules Vallès gatvėje ir pirmąją jo konditerijos-piekos dirbtuvę, atidarytą Rue Paul Bert 2011 m. su konditeriu Benoît Couvrand. Taip susidaro skani gurmaniška pasivaikščiojimo rinkinys – nuo rytinės kavos iki vakaro deserto.
Moko įžengia į ypač įtemptus metus 48-erių metų Aveyrono šefui. 2026 m. rugsėjo 25 d. jis ėmė vadovauti Lucas Carton, Parizo Madeleine aikštės institucijai, kurią įsigijo Lapérouse Holding, Benjamino Patou ir Antoine Arnault vadovaujamai grupei. Gražus istorijos įžūlus žingsnis: il y avait envoyé son CV il y a 25 ans, tuo metu nesulaukęs jokio atsako.
Su „Lucas Carton“ šefu jis vėl sugrįžta į aukštąją gastronomiją, praėjus keliems metams po uždarytojo restorano „Le Quinzième“. Birželį jis taip pat perkeitė savo restoraną „Dragon“ į vietą, skirtą japoniškiems hand rolls.
Joje jau yra kepyklėlių ir šokolaterijų Paryžiuje, San-Tropeje ir net Serrise, Seinės-et-Marne regione, o taip pat restoranų kaip Aux Prés ir Bar des Prés, įsikūrusių Paryžiuje, Londone, Dubajuje ir Šv. BarTelemyje. Moko papildys šią panoramą, šį kartą – užkandžių ir jaukumo srityje. Liko tik sužinoti, ar jam dar pavyks nudžiuginti M6 žiūrovus programa Tous en Cuisine per šventes.
Kad pralauktumėte iki lapkričio, kviečiame pasižvalgyti po mūsų gidą apie geriausias vietas, kur Paryžiuje ir Ile-de-France galima gerti karštą šokoladą — nuo retro iki itin intensyvių variantų. O jeigu norite įvairovės tarp latte, arbatos ir karšto vyno, mūsų rinktinių vietų sąrašas šiltais gėrimais Paryžiuje tikrai šildys jūsų rudens popietes.
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
