Fontenblo galima paragauti Marijos Antuanetės stiliaus kruasanų

Marie Antuanetės stiliaus kruasanas pasirodo Fontenblo krašto kepyklėlėse, Seine-et-Marne (77). Iki 2026 m. lapkričio pabaigos penkios Fontenblo ir Barbizono kepyklos siūlo savą garsiojo sviestinio pyragėlio versiją, kurias visas vienija ta pati spalva – rožinė.

Iš pradžių iššūkį, kurį paskelbė Fontainebleau Tourisme – regiono turizmo biuras, kartu su miesto savivaldybe, rūmais ir Prekybininkų sąjunga, priėmė keturios kepyklos. Prie šios iniciatyvos ką tik prisijungė penktoji. Taigi paprasta kavos pertraukėlė gali virsti nedidele karališka išvyka po imperatoriškąjį miestą.

Proga ypatinga. Prieš 240 metų, 1786-ųjų rudenį, Marija Antuanetė ir Liudvikas XVI paskutinį kartą išvyko iš Fontainebleau. Pilis mini šią sukaktį surengdama didžiulę parodą „Marija Antuanetė ir Liudvikas XVI Fontainebleau. Prabanga ir saldus gyvenimas“, kurią galima aplankyti nuo 2026 m. spalio 11 d. iki 2027 m. sausio 25 d., ir atkūrusi 1786 m. vaizdą atitinkančius karališkuosius apartamentus. Tarp jų galima apžiūrėti kambarį, kurio Marija Antuanetė taip ir neišvydo. O prekybininkai šventę pratęsia gardžiais skanėstais.

Kodėl kruasanu pagerbiama Marija Antuanetė?

Šis pasirinkimas neatsitiktinis. Pasak atkakliai gyvuojančios legendos, jaunoji Austrijos erchercogienė, vėliau tapusi Prancūzijos karaliene, supažindino dvarą su kruasanu, taip prisimindama Vienos skanėstus. Graži istorija davė pavadinimą Vienos kepiniams.

Istorikai šiuo klausimu atsargesni. Kaip primena Brut, nėra jokių šaltinių, įrodančių, kad raguolis buvo patiekiamas prie karalienės stalo, o toks sluoksniuotas raguolis, kokį pažįstame šiandien, Prancūzijoje, regis, įsitvirtino tik XIX amžiuje. Galiausiai tai nesvarbu: raguolis išlieka vienu išraiškingiausių prancūziško gyvenimo būdo simbolių, būtent tai ir norima pagerbti šia akcija.

Kurių kruasanų paragauti Fontainebleau ir Barbizon?

Kiekvienas amatininkas temą interpretavo savaip – nuo raudonų uogų ir rožių iki iškilmingai puošnios, pokylio suknelei prilygstančios apdailos. Štai penki kūriniai:

• Dardonville (Fontainebleau): auksuotas, švelniai rausvas kruasanas su traškiais ir lengvais sluoksniais, įdarytas šviežių aviečių tyre, pagardinta trupučiu citrinos.
  
  
• Frédéric Cassel (Fontainebleau): kruasanas, kurio forma primena XVIII amžiaus suknelę; jo sluoksniai karamelizuoti, o viduje – rožėmis kvepiantis raudonųjų uogų konfitas. Viršūnę puošia maža auksinė figūrėlė, tarsi brangakmenis.
  
  
• Suzy et Arlette (Fontainebleau): iš sviestinės, AOP saugoma „Isigny“ sviesto sluoksniuotos tešlos, slepianti švelnų aviečių tyrės ir kreminio aviečių kremo įdarą.
  
  
• Maison Deudon, La Fournée d'Augustine (Fontainebleau): naujausia akcijos dalyvė – ekologiška kepykla, kepanti su natūraliu raugu ir įsikūrusi rue de France gatvėje, taip pat pristato savą gurmanišką interpretaciją, ištikimą karalienės rožiniam kodui.
  
  
• La Galerie des Pains (Barbizon): dvispalvė, rausva tešla, rožių ir aviečių įdaras, o ant viršaus – debesėlis rausvųjų Reimso sausainių, tarsi paskutinis pudros potėpis prieš pasirodant dvare.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi savaitės pasiūlymai 2026 m. lapkričio 2–8 d. Paryžiuje ir Il de Franso regione

Gera žinia nespėjusiems: kai kurie iš šių skanėstų sulaukė tokios sėkmės, kad kepyklėlės nusprendė palikti juos savo meniu ir pasibaigus akcijai. O piniginei šis mažas karališkas malonumas nekainuos nė 4 eurų.

Kur rasti Marijos Antuanetės stiliaus kruasanų?

Fontenblo mieste iš pilies visur galima nueiti pėsčiomis. „Dardonville“ kepyklėlė-konditerija laukia jūsų adresu: 24 rue des Sablons. Frédéric Cassel lankytojus priima adresu 71–73 rue Grande, o jo arbatinė adresu 21 rue des Sablons atsidaro nuo 10 val., kad galėtumėte atsisėdę paskanauti jo kūrinio. Pasinaudokite proga paragauti jo „Paris-Brest“ pyragaičio, kuris ką tik buvo išrinktas geriausiu Île-de-France regione. Šios vietos pirmadieniais ir sekmadieniais po pietų nedirba.

Pas Suzy et Arlette, adresu 95 rue Grande, užsukite darbo dienomis iki 14 val. arba po 15.30 val., o šeštadienį – visą dieną (pirmadieniais ir sekmadienio popietę nedirba). Maison Deudon įsikūrusi visai netoli, adresu 2 rue de France. O Barbizone La Galerie des Pains laukia smaližių adresu 70 Grande Rue kasdien, išskyrus trečiadienį.

Iš Paryžiaus „Transilien“ R linija maždaug per keturiasdešimt minučių nuveža iš Gare de Lyon stoties į Fontainebleau-Avon, o iš ten miesto centrą galima pasiekti autobusu. Norint nuvykti į Barbizoną, geriau rinktis automobilį arba dviratį ir važiuoti per mišką.

Kam skirta ši gurmaniška ekskursija?

Ši nedidelė rožinio kruasano paieška patiks smalsiems gurmanams, šeimoms ir visiems, planuojantiems aplankyti rūmus. Ją lengva įtraukti į dienos planą Fontenblo: pusryčiams – kruasanas, rytą – paroda, o po pasivaikščiojimo miške – pavakariai Barbizone. Tai malonus būdas susipažinti su vietos amatininkais neišlaidaujant.

Mažas patarimas: šių prancūziškų kepinių gaminama ribotais kiekiais, todėl geriau ateiti ryte, kad nerastumėte tuščios vitrinos. Taip pat atkreipkite dėmesį į nedarbo dienas: pirmadienį kepyklėlė uždaryta Fontainebleau, o trečiadienį – Barbizon.

Norėdami pratęsti malonumą, taip pat rekomenduojame atrasti geriausius Senos ir Marnos departamento kruasanus bei šokoladinius ragelius, o grįžę į Paryžių – mūsų atrinktas vietas, kur galima paragauti tradicinių prancūziškų kepinių.