Po garsiųjų " Yule" rąstų ateina laikas nepakartojamoms " Galettes des rois". Šį patiekalą, kuriuo bus galima mėgautis visą sausio mėnesį, prancūziškojo pyrago mėgėjai galės ragauti pagal įvairius burnoje tirpstančius receptus.
Nina Métayer, 2023 m. sukėlusi sensaciją su savo galete"Couronne", dabar pristato trijų galettes des rois kolekciją, kurią įkvėpė jos vaikystės prisiminimai. Trys galetės, kurias bus galima atrasti 2024 m. sausio 4-31 d. tik Paryžiuje, " Printemps du Goût". Būtent čia Nina Métayer, 2023 m. išrinkta geriausia konditerijos šefe pasaulyje, 2021 m. įsteigė savo pirmąją fizinę " Délicatisserie". Nuo to laiko vyriausioji konditerė ir toliau vilioja ne vieno gurmano akis ir skonio receptorius.
2024 m. Trijų Karaliųšventei bus trys naujos galetės: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " ir "L'Envol", visos pagamintos iš Charentes-Poitou SKVN sviestinės sluoksniuotos tešlos ir migdolų frangipano. Kitiems Nina Métayer sumaišė subtilius skonius, kad sukurtų tris nuostabius ir skanius kūrinius!
GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Galetė "Le Flocon des rois " su migdolų frangipane, citrinų ir bergamočių užuominomis bei cukruotų citrinų sprogimais tikrai patiks rūgštumo ir originalumo mėgėjams. Pyrago viršuje yra valgomoji dribsnių plokštelė, pagaminta iš karamelizuotų cigarečių tiulio.
Sudėtis: Sluoksniuotos tešlos pyragas, pagamintas iš Charentes-Poitou SKVN sviesto ir T55 prancūziškų Moulins Viron akmens maltų miltų. Migdolų frangipane, citrinų ir bergamočių natos, cukruoti citrinos vaisiai. Šiek tiek fleur de sel. Už šį tortą, kurį galima dalytis 6-8 asmenims, teks pakloti 49 EUR.
GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE"
Antrajame 2024 m. "Galette des rois" pyrage Nina Métayer siūlo puikią migdolų ir romo pusiausvyrą.
Sudėtis: sluoksniuota tešla, pagaminta iš Charentes-Poitou SKVN sviesto ir T55 prancūziškų Moulins Viron akmens maltų miltų. Frangipanas su migdolais ir Xaymaca Special Dry brandintu romu iš Plantation Rum. Už šią galetę, kuria dalijasi 4-6 asmenys, mokėkite 29 EUR, o už galetę, kuria dalijasi 6-8 asmenys, - 36 EUR.
GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
O štai mūsų mėgstamiausias! Nina Métayer sukūrė gardų galetės "L'Envol" kūrinį, kurio pagrindą sudaro migdolų frangipanas, sumaniai sumaišytas su grikių, linų sėmenų, moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis. Tikras malonumas, kuriuo reikia mėgautis be saiko!
Sudėtis: Sluoksniuotos tešlos pyragas, pagamintas iš Charentes-Poitou SKVN sviesto ir T55 prancūziškų Moulins Viron akmens maltų miltų. Migdolų frangipane su grikiais, linų sėmenimis, soromis, moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis. Už šią galetę, kuria dalijasi 4-6 asmenys, teks sumokėti 32 EUR, o už galetę, kuria dalijasi 6-8 asmenys, - 39 EUR.
Jei norėtumėte suvalgyti vieną iš šių trijų Ninos Métayer sukurtų 2024 m. galettes des rois, atkreipkite dėmesį, kad išankstinius užsakymus nuo gruodžio 25 d. labai rekomenduojama pateikti "Printemps du Goût" ir " Délicatisserie" interneto svetainėje (nemokamas atsiėmimas "Printemps du Goût").
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. sausio 4 d.
Vieta
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Prieiga
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (7 ir 9 linijos), Havre Caumartin (3 ir 9 linijos), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Kainos
Galette "L'Ambrée" : €29 - €36
Galette "L'Envol" : €32 - €39
Galette "Le Flocon des Rois" : €49
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
ninametayer.com
Rezervacijos
delicatisserie.com
