Po geriausios tradicinės bagetės konkurso Paryžiuje, Senoje prie Marnos, Yveline, Val-d'Oise, Senoje prie Sen-Denio irEssonne dabar paskelbtas naujas konkursas, kuriame dar kartą demonstruojama regiono kepėjų meistrų patirtis: geriausios Paryžiaus regiono ekologiškos ūkininkų duonos konkursas. Šiais metais savo ekologišką duoną pateikė 64 kepėjai amatininkai.
Žiuri, užuodusi, palietusi ir paragavusi daugybę ekologiškų kepinių, paskelbė savo verdiktą. Spręsdama dėl vieno iš jų, žiuri atkreipė dėmesį į keletą kriterijų, įskaitant duonos išvaizdą, taip pat jos iškepimą, minkštimą, kvapą ir skonį.
O geriausios 2025 ekologiškos duonos Paryžiaus regione prizas atiteko Basile Fourmont, vadovaujančiai"Des racines et du pain" įmonei Clamart, Hauts-de-Seine. Po jo sekė Benjamin Vigreux iš "Boulangerie Graines" 20-ajame Paryžiaus rajone ir Alidina Bryan iš "La Craquante" Montžero mieste.
Sveikiname nugalėtoją ir visus dalyvius!
Oficiali svetainė
boulangersdugrandparis.com



















