Laba maize ar kvalitatīvām sastāvdaļām? Tas ir izaicinājums, ar ko saskaras Kamels Saci, uzņēmējs, kurš 2019. gada decembrī pārņēma Léonie maiznīcu . Meklējot telpas sava biznesa uzsākšanai Batignolles rajonā, viņš pievērsās šai adresei, kurai bija laba atrašanās vieta un sapņu virtuves, bet slikta reputācija. Drosmīgi rīkojoties, viņš ierosināja bijušajām maizniecēm pārņemt viņu uzņēmumu, un tas izdevās!
2019. gada decembrī Léonie Bakery ir atgriezusies darbā, piedāvājot apkaimes maiznīcas obligātās preces, taču atjaunotas kvalitatīvā versijā. Lai to paveiktu, Kamels apceļ viņam pazīstamus ražotājus. Viņš izmanto akmens maltus bioloģiskus vai ilgtspējīgus miltus unkvalitatīvu kvasu, lai radītu maizi, kas ir pilna gaisa un vēlmes. Skaistais maizes noformējums ļauj jums sapņot. Jūs varat iedomāties Gaskonas un Sent-Augustēna maizes garšu, skaistus gabaliņus, kas ir ceturtdaļās un pusēs. Mēs pievērsāmies Tordu du Gers, kas izrādījās ļoti laba, un to pārdod par 1,50 par 350 g.
Kad runa ir par viennoiseries, Léonie piedāvā smalku plakanās pains au chocolat, kanēļa rullīšus, babka, Šveices maizi, kouing amman un mazos cukura brioches par saprātīgām cenām. Cepumi, fondant au chocolat, cepumi, kūkas un financiers papildina šo piedāvājumu. Viss izskatās garšīgi, un tas, ko nogaršojām, bija labi sabalansēts, īsts prieks!
Un tad ir deserti, tostarp konditorejas izstrādājumi. Šeit ir tādi klasiski ēdieni kā flan, eclair, Paris-Brest, citronu pīrāgs, pekanriekstu pīrāgs un tropezienne, kā arī daži diezgan jauki jauninājumi, tostarp pistāciju pīrāgs, šokolādes-karameles pīrāgs, rīsu pudiņš un crème catalane. Par garšīgu konditorejas izstrādājumu maksājiet aptuveni 6 eiro.
Un, kā ikviena sevi cienoša vietējā maiznīca, Léonie piedāvā arī mājās gatavotas sviestmaizes ar pašas ceptu labu maizi: teļa gaļas un valriekstu sviestmaizi uz bagetes pamatnes par 6 eiro, pastrami sviestmaizi uz Vīnes maizes pamatnes par 7 eiro, kā arī laša versiju un neparastāku saldo kartupeļu versiju par 6 eiro dārzeņiem. Mēs izmēģinājām gan pastrami, gan saldo kartupeļu sviestmaizi, un tās bija ļoti sātīgas par šo cenu, ar mulsinošu vieglumu (iespējams, lai atstātu vietu desertam). Ēdienkartē ir arī divi ikdienas ēdieni, vienkārši, bet efektīvi, tieši tādi, kādi mums patīk!
Īsāk sakot, tā ir laba adrese apkaimē, kas var lepoties arī ar skaistu, lai gan nelielu ēdamzāli. Drīzumā būs pieejama arī vēlās brokastis, lai gan jau tagad var iztikt ar labu izvēli mājās.
Izvietot
Boulangerie Léonie
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Vairāk informācijas
Darba laiks: no otrdienas līdz sestdienai 7.30-20.00, svētdien 8.00-14.00.
