Vai vēlaties iepazīt Indonēziju? Dodieties uz Djakarta Bali, lai izbaudītu izsmalcinātu eksotisko virtuvi mierā un klusumā, kas valda mazā ieliņā Parīzes 1. rajonā.
Tikai ieejiet šī Āzijas restorāna durvīs, un jūs aizmirsīsiet par Parīzes dzīves burzmu un kņadu. Mēs esam nošķirti no pasaules, apreibināti ar jasmīnu vīraka smaržu. Smagie samta aizkari aizsedz lielos logus, piešķirot vietai pieklusinātu atmosfēru. Tā ir pilnīga ainavas maiņa.
Šeit ēdieni tiek gatavoti ar mīlestību, ievērojot produktus un tradīcijas. Šeit viss ir gatavots mājās, līdz pat garneļu čipsiem. Kopš 1984. gada Hanafi ģimene (politiskie bēgļi Francijā) uzņem ziņkārīgos un indonēziešus savā tradicionālajā restorānā , kas ir īsta Indonēzijas vēstniecība!
Kā sapnī jūs aizvedīs līdz galdiņam. Jūs jutīsieties kā svētnīcā, nomierināti. Pasūtiet Sumatras tēju ar svaigu ingveru, kas ir viens no restorāna ēdieniem. Djakarta Bali šarms ir iedarbojies burvīgi.
Djakarta Bali ēdienkartē ir apkopots liels skaits tradicionālo indonēziešu ēdienu, kas tiek pasniegti degustācijas porcijās, lai atklātu garšu daudzveidību, kas atspoguļo Indonēzijā pastāvošo kultūru kausēšanas katlu.
Vēlaties atklāt visu? Ļaujiet sevi kārdināt ar Rijsttafel Bandung ēdienkarti, kurā ietilpst Soto Ayam zupa (vistas gaļa un indonēziešu garšaugi ar nedaudz vermicelli), Lumpia (cepta ruļļa ar garnelēm un ļoti viegli pikantiem dārzeņiem), Sate Ayam (vistas kebabs ar sojas un zemesriekstu mērci, kas jūs atstās bez vārdiem), Rendang Daging (liellopu gaļa, kas astoņas stundas vārīta mērcē, kurā apvienotas dažādas garšvielas un kokosriekstu piens) kopā ar dārzeņiem saldskābā mērcē, sautētām vermicelli un smaržīgiem baltajiem rīsiem, ko pasniedz grozā, kas izklāts ar banānu lapām, kuras var apkaisīt ar mājās grauzdētu kokosriekstu, un šis process aizņem ne mazāk kā trīs stundas!
Šefpavāraspecialitāte ir nasi goreng , indonēziešu stila sautēti rīsi ar saté ayam (jums vismaz vienu reizi mūžā tie ir jāizmēģina). Bet, ja vēlaties izbaudīt jūras garšas, Djakarta-Bali piedāvā garneles, kas tvaicētas banānu lapās(pepes udong), un tās ir baudāmas ar rīsiem.
Rezultāts ir bagātīga virtuve ar sarežģītu garšu. Jāsaka, ka katrs ēdiens izceļas ar prasmīgi samērītu garšvielu maisījumu, kas, pateicoties ilgajam gatavošanas laikam, mutē eksplodē.
Atstājiet vietu garšīgiem, viegliem indonēziešu desertiem, piemēram, Dadar Gulung, baliešu pankūku ar kokosriekstu garšu, vai Kolak cup, kas pagatavots no banāniem, džekfrūtiem un palmu augļiem kokosriekstu pienā!
Pēc šī salduma pieskāriena mēs šo eksotisko pieredzi noslēdzam ar kafijas tasi. Jūs varat nobaudīt smalko Kopi Tubruk vai spēcīgo Kopi Jahé ar ingvera garšu.
Sekojot vecāku pēdās, Nins Hanafi (šīs vietas īpašnieks) turpina apmeklēt Indonēzijas salas, lai popularizētu indonēziešu kultūru Parīzē un iedvesmotu parīziešus doties uz kādu no 13 000 salām, no kurām katrai ir sava kultūra. Turklāt katru piektdienas vakaru vakariņas papildina baliešu deju priekšnesums.
Vai tas izklausās pēc kaut kā, ko jūs vēlētos izmēģināt? Džakarta-Bali ir sākusi piedāvāt ēdienu līdzņemšanai ar garšīgiem šķīvjiem!
Reģistrējieties
Izvietot
Džakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficiāla vietne
www.djakarta-bali.com
