Jūsu priekšstatu par vegānismu dēļ jūs varat neizbaudīt dažus patiesi gardus ēdienus. Nav barojoši, nav ļoti garšīgi? Nepavisam ne! Lai pierādītu, ka jūs kļūdāties, devāmies izmēģināt jaunu adresi, kas tika atvērta 2018. gada septembrī Parīzes 3. rajonā: Burger Theory!
Burger Theory ir viens no nedaudzajiem vegānu ātrās ēdināšanas restorāniem galvaspilsētā, un tas nav domāts tikai vegāniem. Tāpēc nāc un atklāj viņu gardos burgerus!
Aiz plītīm sēž Toms un Džūlija, kuri ir radījuši veselu vegānisku burgeru klāstu, kas gatavoti nopašu gatavotām sastāvdaļām: no seitāna un maizītes no sojas līdz vegāniskam sieram, majonēzei, kečupam un čipsiem. Burgeru bulciņas ir īpaši gatavotas Parīzes maizniekmeistara rokām.
Ēdienkartē ir 5 burgeri, kas garšo mutē. Šeit ir King Kong (seitāna steiks, rozmarīnā kūpināta majonēze, sīpolu konfit, sarkanie kāposti, pannā ceptas sēnes), Castor Nola (sojas rīvmaize, majonēze ar Cajun garšvielām, mākslīgais magoņu mērce, sīpoli, marinēti gurķi, sukādes) vai Giant Anky (sojas rīvmaize, mājās gatavota dubultā kečupa mērce un rozmarīnā kūpināta majonēze, sīpolu konfit, marinēti gurķi, salāti, saule kaltēti tomāti).
Tiem, kas vegānus burgerus izmēģina pirmo reizi, Džūlija iesaka izmantot recepti ar sojas rīvmaizi, nevis mākslīgo gaļu (tā ir tuvāka pēc konsistences). Tāpēc mūs kārdināja šā brīža burgeris Mountain Marmot, kas pagatavots no sojas rīvmaizes, zemesriekstu-BBQ mērces, marinētiem sīpoliem, salātiem, rösti un viltotas gaļas montagnard.
Bet mēs vēlējāmies spert soli tālāk ar Sēdošo bulli, kas gatavots no seitāna plātnes, zemesriekstu-BBQ mērces, mākslīgās magones, sīpoliem, koriandra, burkāniem un kukurūzas.
Seitāna plātnei ir mazāk tradicionāla tekstūra nekā maizītai sojas gaļai, tā ir mazliet košāka, bet, tā kā Burger Theory tā ir labi pagatavota, mums tā bija liels "jā". Mums īpaši patika arī daudzie dārzeņi, kas burgerus padarīja gan kraukšķīgus, gan kūstošus mutē, un dažādās mērces, kas lieliski paspilgtināja ēdienu.
Liels īkšķis uz augšu arī par mājas frī kartupeļiem un šī brīža zupu (burkānu, ķirbju, saldo kartupeļu), kas bija ar pareizajām garšvielām.
Burger Theory deserti, protams, ir mājās gatavoti un vegāni, tāpat kā viss pārējais ēdienkartē. Izmēģiniet mīksto burkānu kūku vai flan chti, kas ir sava veida britu pudiņš, ko gatavo no maizes atlikumiem; ļoti labs.
Kā jūs jau sapratāt, Burger Theory lieliski strādā, lai kliedētu aizspriedumus parveģetāro ēdienu. Restorāns ir kļuvis par savu panākumu upuri, un tagad tas ir atvērts ne tikai pusdienās, bet arī divus vakarus nedēļā. Nopelnīti panākumi!
Izvietot
Teorija
11 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Cenas
Desserts : €3.5
Sides : €3.5
Burgers : €9.5
Formule Burger+Side+Boisson : €13.5
Formule Burger+Side+Boisson+Dessert : €16
Oficiāla vietne
burger-theory.paris
