Les Amis des Messina, sicīliešu ēdnīca, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Le Sentier

Sicīliešu gastronomijas cienītājiem jādodas uz Les Amis des Messina restorānu un pārtikas veikalu Parīzes 2. rajona centrā, rokas stiepiena attālumā no metro stacijas Sentier, lai iepazītu Ignazio Messina pasakaino virtuvi, kas ir pilna saules gaismas un draudzības. Gardu ēdienkarti var saņemt ar piegādi un "klikšķini un paņem", kamēr ilgst veselības krīze.

Vēlaties aizbēgt uz saulaino Itāliju, neatstājot Parīzi? Tad kāpēc gan neaizbraukt uz Les Amis des Messina, sicīliešu restorānu Sentjē rajona centrā, kas piedāvā gardu ēdienkarti tieši no Palermo līdzenumiem. Restorānu 2014. gadā atvēra šefpavārs Ignazio Messina, kurš ir dzimis Cefalū netālu no Palermo. Viņa pirmais restorāns Rue du Faubourg Saint-Antoine, 12. rajonā, iepriecināja parīziešus jau kopš 2001. gada.

Ņemot vērā veselības krīzi, restorāns ir pārskatījis savu darbību un piedāvā 100% "vietējo" ēdienkarti ar produktiem tieši no Sicīlijas, kā arī delikatešu veikalu turpat pie ieejas, lai iepirktos, gaidot, kad būs iespēja veikt " klikšķi un saņemt". Jūs vilinās visdažādākie makaronu veidi, no kuriem daži Francijā nav atrodami, kā arī tunča terīnes, burciņas ar olīvām, gressini un mandeļu cepumi, kas ir garšīgs našķis.

Ēdienkartē ir daudz sicīliešu ēdienu, no kuriem daži ir mazpazīstami, bet visi ir tikpat garšīgi, un tas ir unikāls ceļojums uz salas sirdi. Jāatzīmē arī, ka kopš pirmās slēgšanas restorāns ir uzstādījis picu krāsni un tagad piedāvā picas "al taglio" līdz ņemšanai līdzi, lai apmierinātu nelielas vēlmes dienas laikā, gluži kā Itālijā. Picā "Les Amis", ko radījis pats šefpavārs, ir anšovi, citrona miziņa, bottarga un baziliks, un tās garšu līdzsvars ir ideāls.

Pārējā ēdienkartē iekļauta burrata un puntarelles- vecs itāļu dārzenis, kas Francijā ir mazpazīstams. Tas ir daudz mazāk rūgts cigoriņu veids, kas vasarā ir ideāli piemērots svaiguma dēļ, kā arī Sfincione- fokācijas veids, kas ir nedaudz salds un ļoti patīkams garšas kārpiņām, un grilēti Sicīlijas baklažāni, kas ir nepārspējami svaiguma ziņā. Desertam tiek piedāvāti saldējumi ar tipiskām sicīliešu garšām, piemēram, lazdu riekstu, pistāciju vai "Bacio", kas ir slavenā itāļu ziežamā saldējuma ekvivalents. Vislabākais no visiem ir mājas specialitāte Torta Mamma Lina ar tās pārsteidzošajām garšām, kuras mēs atstāsim jūsu ziņā.

Pagrabstāvā atrodas arī bārs ar neparastu vīna pagrabu, ko jūs labprāt atklāsiet, tiklīdz restorāni atkal atvērsies. Īsāk sakot, tas ir mazs Itālijas stūrītis Parīzes sirdī, ko varat baudīt, izmantojot platformas piegādi vai pasūtot pa tālruni, kā arī klikšķiniet un paņemiet, tāpēc nepalaidiet to garām, ja vēl neesat to izdarījuši! Un, ja nē, jūs vienmēr varat pasūtīt uz vietas un pagaidīt, mājā jūs sagaidīs kā Itālijā, à la bonne franquette... Vai varam pasūtīt, draugi?

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.