Pelmeni: restorāns, kas specializējas krievu pelmeņos - Galīgi slēgts

< >
Pie Caroline de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Caroline de Sortiraparis · Atjaunināts 2021. gada 2. jūlijs, plksten 11:59 · Publicēts 2021. gada 22. jūnijs, plksten 16:00
Lai baudītu gardu un veiksmīgu ceļojumu uz Krieviju, dodieties uz Pelmeni Paris! Šis jauns restorāns, kas atrodas galvaspilsētas 17. rajonā, godina slavenos Sibīrijas pildītos pelmeņus, piedāvājot vairākas garšīgas mājās gatavotas receptes, kas iepriecinās gaļas un dārzeņu mīļotāju garšas kārpiņas.

Tas ir neapstrīdams. Pasaules virtuve tagad ir izplatījusies gandrīz visā Parīzē. Ja japāņu vai itāļu gastronomija vairs (gandrīz) nav noslēpums, daži ēdieni joprojām ir maz pazīstami. Tas jo īpaši attiecas uz pelmeni. Pelmeni ir cēlušies no Krievijas, precīzāk, no Sibīrijas, un tie ir garšīgi pildīti ravioli, parasti ar gaļu un dārzeņiem, ko pasniedz ar buljonu, smetanu (svaigu krējumu) un svaigām garšaugām, piemēram,diļļiem.

Pelmeni, kas tiek uzskatīti par vieniem no senākajiem tradicionālajiem ēdieniem Krievijā, ir Raphael Eskidjian izdomātā ātrās ēdināšanas koncepta zvaigznes. 2021. gada februārī galvaspilsētas 17. rajonā atvērtais Pelmeni Paris godina šo ēdienu, piedāvājot vairākas garšīgas receptes. 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Pelmeni Paris ēdienkarte? Ravioli - tortellini formas - pildīti ar gaļu (basku cūkgaļa kintoa, Auvergne sarkanā zīmola vistas gaļa, bioloģiska Limousin liellopa gaļa, bioloģiska jēra gaļa). Vegetāriešiem ieteicams izvēlēties pusmēness formas vareniki. Tās ir ravioli, kas pildītas ar dārzeņiem, īpaši sēnēm vai krievu sieru tvarog. Viss tiek pasniegts ar smetanu un diļļiem.

Lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas ar pelmeni, Raphael vispirms liek uzsvaru uz kvalitāti, izmantojot bioloģisko kviešu miltus no Moulin de Versailles, bioloģiskās olas, kā arī gaļu ar Label rouge, A.O.P un Bio marķējumu. Un, protams, viss ir pagatavots mājās. Kā jau varat iedomāties, šo mazo krievu raviļu pagatavošana un locīšana ar rokām prasa laiku. Tāpēc, lai paātrinātu tempu, jaunais uzņēmējs ir iegādājies pelmeņu ražošanas mašīnu no Omskas pilsētas Krievijā. Ar tās palīdzību stundā var saražot 400 kg, salīdzinot ar 6 kg, ko var pagatavot ar rokām 3 dienās.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Protams, Pelmeni Paris piedāvā arī dažas uzkodas, ko var baudīt uz vietas, paņemt līdzi vai pasūtīt piegādi, tostarp neiztrūkstošos pirojki, kā arī desertus, tostarp garšīgo medoviku, kūku, kas sastāv no vairākiem medus, mandeļu, riekstu un krējuma slāņiem.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Beidzot, Pelmeni Paris ir arī veikals ar lielisku krievu degvīnu, slāvu liķieru, kā arī armēņu (no kurienes nāk Raphael) un gruzīnu vīnu izvēli.

Dekorācijas ziņā Pelmeni mūs aizved ceļojumā, izmantojot cariskās laikmetā cienīgu dekoru ar baroka un rokoko atmosfēru. 16 zaru lustra, Romanovu dinastijas portretu reprodukcijas... mēs atgriežamies pagātnē, līdz pat Pētera Lielā Krievijas impērijas caru un carienu laikmetam. Garantēta atpūta! 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Tad, gatavs ceļot?

Noderīga informācija

Cenas
Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9

Oficiāla vietne
www.pelmeniparis.com

Komentāri
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu