Narro: lielisks restorāns Parīzes 5. rajonā ar šefpavāru Kazuma Čikudu virtuvē.

< >
Pie Caroline de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Caroline de Sortiraparis · Publicēts 2021. gada 2. jūlijs, plksten 10:56
Uzmanieties pārtikas cienītājiem! Parīzes Latīņu kvartālā ir jauns restorāns, par kuru noteikti runās visa pilsēta. Šis restorāns ar nosaukumu Narro piedāvā bistronomisku virtuvi, ko vada talantīgais japāņu šefpavārs Kazuma Čikuda. Kas ir ēdienkartē? Ārkārtīgi dāsni, mūsdienīgi ēdieni garšas kārpiņām!

Narro. Neaizmirstiet nosaukumu, jo šis jaunais Parīzes restorāns varētu kļūt par jūsu jauno galveno mītni. Narro, kas tiks atvērts 2020. gada septembrī galvaspilsētas 5. rajonā, ir viena no tām gardēžu adresēm, kuru jūs vēlētos paturēt tikai sev. Jāteic, ka šo restorānu vada talantīgais un ļoti daudzsološais japāņu šefpavārs Kazuma Čikuda. Pēc pavāra prakses Nagano, Japānā, Kazuma īstenoja savu sapni, pievienojoties Hiramatsu grupai un Pola Bokūza iestādēm Uzlecošās saules zemē. Pēc dažiem gadiem viņš kļuva par šefpavāru restorānā "Le Sot l'Y Laisse" Parīzes 11. rajonā.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Izmantojot savu pieredzi, Kazuma piedāvā Narro franču un bistronomisko virtuvi, kas ir veselīga, dāsna un moderna. Viss, protams, ir mājās gatavots, un restorāns cenšas izmantot rūpīgi iegūtus, galvenokārt vietējos produktus. Piemēram, gaļu gatavo Huguenin miesnieki un Maison Brielle, bet savvaļas zivis zvejo zvejnieks Olivjē Argelas no Cap Ferret.

Un pietiek tikai ieskatīties ēdienkartē, lai saprastu, ka jūsu garšas kārpiņas gaida īsts baudījums. Degustācija sākas ar sulīgu bioloģiski audzētu perfektu olu, kurā dārzeņu puse - zirņu uzpūtenis ar lavandu - lieliski sader arkūpinātu zuti un sēklu drupatām. Mūsdienīgi interpretēta klasika, kas uzrunā jau no pirmā kumosa!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Pretī ir sēpijas sloksnēs ar gardu gaspačo no lauka tomātiem, svaiga kazas siera espuma un selerijas kraukšķiem. Svaigs un lieliski sabalansēts ēdiens ir lielisks veids, kā sākt maltīti.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Mēs turpinām garšas baudījumu ar lielisku perfekti pagatavotu savvaļas jūras asara fileju, kas maigi uzklāta uz krēmīga safrāna risoto ar gliemenēm un sublimēta ar marinière mousseline un pūpolotiem rīsiem. Šis ēdiens, kurā prasmīgi apvienotas lieliski apgūtās garšas, ir patiesi iecienīts.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Gaļēdājiem noteikti patiks lieliski pagatavota Huguenin karotes ribiņa ar kūpinātu baklažānu kaviāru, ceptiem kabačiem, pikanto jus un lauvandas sviestu. Sprādziens uz aukslējām garantēts.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Un, lai stilīgi noslēgtu maltīti, iesakām pasūtīt kādu no Marion Bianchini ikdienā gatavotajiem desertiem. Bijusī Benoit restorāna Ņujorkā (Ducasse grupa) galvenā konditorejas šefpavāre, Mariona ir iemantojusi slavu Narro ar saviem radošajiem desertiem, kas turklāt ir lieliski noformēti. Mēs burtiski iemīļojam tikko no krāsns izņemto " Dough " cepumu ar kraukšķīgiem zemesriekstiem un pekanriekstiem, neaizmirstot par garšīgo Taitijas vaniļas saldējumu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Augļu un augu cienītāji var izvēlēties zemeņu un rabarberu konfit desertu ar verbenas saldējumu un muskatriekstu želejām.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Lai papildinātu šos gardos ēdienus, varat uzticēties mūsu galvenajam someljē Tomasam Legrandam (Thomas Legrand), kurš būs pieejams ēdamzālē, lai ieteiktu ideāli piemērotu vīnu jūsu ēdienkartei. Narro restorānam Tomass ir atlasījis gandrīz 70 dabīgus, biodinamiskus un bioloģiskus vīnus.

Siltā un stilīgā vidē, ko veidojusi Odile Hertenberger no OSH, Narro piedāvā gardu, burvīgu un gardēžu intermēdiju, kādu mēs vēlētos redzēt vairāk. Adrese, kuru mēs sirsnīgi iesakām!

Ņemiet vērā, ka restorānam pagrabstāvā ir arī privāta atpūtas telpa, kas pieejama aptuveni piecpadsmit personām.

Alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Dzeriet ar mēru.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2021. gada 24. jūnijs,

×

    Izvietot

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Cenas
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Oficiāla vietne
    www.restaurantnarro.fr

    Vairāk informācijas
    Atvērts no otrdienas līdz piektdienai no 12pm līdz 3pm un no 6.30pm līdz 12am / sestdien no 12pm līdz 4pm un no 6.30pm līdz 12am / svētdien no 12pm līdz 4pm

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu