Ja kāds šefpavārs nevar vien sagaidīt, kad varēs atgriezties virtuvē, tad tas ir Arno Donkels, kurš ar nepacietību gaida Cheval Blanc Paris un tā gardēžu restorāna Plénitude atklāšanu, kas paredzēta 2021. gada 7. septembrī. Vairāk nekā divus gadus Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs, kurš strādājis arī Cheval Blanc Saint-Tropez, ir pilnveidojis savu ēdienkarti un gatavojies vienas no galvaspilsētas izcilākajām dārgakmeņiem atklāšanai, kas atkal un atkal tika atlikta.
Restorāns Plénitude atrodas viesnīcas 5***** pirmajā stāvā, no kura paveras brīvi pārredzams skats uz Sēnu "rokas stiepiena attālumā", un tas ir intīma vieta, kas ir ideāli piemērota pārlaicīgai atpūtai. Maigs, gaišs interjers ar dzeltenām un oranžām nokrāsām un ērtām sēdvietām liecina par neparastas pieredzes sākumu. Jūs jau tagad jutīsieties kā mākoņos, tālu no Parīzes burzmas un ikdienas rūpēm.
Trīs MICHELIN zvaigznītes ieguvušais un Gault et Millau piešķirto 19/20 balvu ieguvušaisArno Donkels (Arnaud Donckele), kurš ieradies restorānā Cheval Blanc Paris, jau plāno piedāvāt virtuvi, kuras pamatā ir svaigi, sezonāli produkti, kā ierasts, dodot priekšroku īsiem maršrutiem un vietējiem piegādātājiem.
Lai papildinātu pieredzi, konditorejas šefpavārs Maxime Frédéric, jaunais konditorejas brīnumbērns, kas starptautiski slavens ar saviem gaisīgajiem desertiem, piedāvā gardās maltītes noslēgumu uz patīkamas saldas nots.
Mūsu spriedums:
Vai šis uzņēmums var pretendēt uz labākā restorāna nosaukumu Parīzē? Ja jā, tad Plénitude noteikti ir sapņu kandidāts, jo mēs bijām pārsteigti par šo pieredzi.
Arno Donkele ir atmodinājis augstākās virtuves garu, tādu, kas izgudro, pārsteidz un aizrauj. Viņa darbs ar mērcēm (jūs esat aicināti tās nobaudīt atsevišķi, pirms katra ēdiena) nosaka toni un sagatavo jūs nepārspējamam garšas un emociju ceļojumam.
Plénitude ir arī ceļojums sajūtām. No šefpavāra galda jūs sajutīsiet reibinošas smaržas, kas nāk no virtuves, kur dzirdēsiet, kā brigāde cītīgi strādā. Jūs varēsiet pieskarties cēlajam pagraba masīvkoka masīvkokam, kas līdz milimetram ir pārstrādāts, lai radītu šo ikonisko koridoru, kas izgatavots pēc individuāla pasūtījuma. Visbeidzot, relaksējošais interjers kontrastē ar Sēnas un Parīzes ainavu, piedāvājot jums unikālu... pilnības mirkli.
Tā kā katra detaļa ir komandas darba auglis, kas ir ideāli saskaņots, Plénitude ir neapstrīdams veltījums Parīzes un Francijas labākajai virtuvei.
