Piecarpus gadus pēc sava pirmā restorāna etsi le bistro, kurā viņa demonstrēja grieķu virtuvi visā tās gastronomiskajā krāšņumā, šefpavāre Mikaela Liaroutsos ir atgriezusies ar jaunu adresi, šoreiz pievēršoties Kiklādu ielu ēdieniem - etsi l'ouzeri.
Pirmo galdiņu no šīs jauna veida grieķu krodziņa, kur labākie produkti tiek piedāvāti neapstrādātā veidā vai pēc vienkāršām tradicionālām receptēm, kas vienmēr ir autentiskas, šķir 700 metri. Iekšpusē zilie banketes, garais betona galds un atklātās akmens sienas aizvedīs jūs ceļojumā uz Egejas jūras krastiem.
Draudzīgā atmosfēra aicina uz kopīgu mezes ēdienu klāstu: bagātīgi astoņkāju salāti ar svaigiem garšaugiem, grieķu salāti ar tomātiem, papriku un fetas salātiem (9 €), cepts saganaki siers, bagātīgs šķīvis ceptu kalmāru (9 €), oregano kartupeļi, spanakopitakia... Jūsu garšas kārpiņas ceļos.
Pie šiem izvēlētajiem mezgiem mēs izvēlamies grieķu vīnu, grieķu alu, kas tiek pasniegts krūzē visam galdam, glāzi ouzo, ko izvēlas no restorāna bagātīgās izlases, vai kokteili, kas gatavots, kā jūs jau uzminējāt, nogrieķu alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, kokteili Live your greek myth (masticha, retsina, otto athens vermuts; 10 €) vai kokteili Negroni etsi (votanikon gin, otto athens vermuts; 10 €).
Galveno ēdienu klāstā franču- grieķu šefpavārs ir izvēlējies atgriezties pie tradicionālā souvlaki ar savu meridu- grilētu pitas maizi, kas kalpo kā mīksta pamatne vairākas stundas marinētai un pēc tam uz iesma ceptai gaļai. Mūsu apmeklējuma dienā ēdienkartē bija merida ar diviem skaistiem kūpošas vistas gaļas iesmiem (16 €), veģetārā merida (16 €) ar daudz ķiršu tomātiem un ceptām sēnēm un, visbeidzot, loukaniko merida (14 €) ar labi grilētas cūkgaļas desas gabaliņiem.
Brīnišķīgs atklājums!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
étsi l'ouzeri
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
Cenas
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
Oficiāla vietne
www.etsi-paris.fr
