Alluma, garšīgs bistronomiskais restorāns par pieņemamu cenu, Parīzes 11. rajons

Mēs dodamies uz Parīzes 11. rajonā esošo restorānu Alluma, Vidusjūras bistro, kurā ir daudz ko piedāvāt. Tas ir šefpavāra Lirana Tāla (Liran Tal) lolojums, kurš vēlējās radīt vietu, kur harmoniski saplūst levantiešu garšas un franču gastronomija. Ēdienkartē - kvalitatīvi bistronomiski ēdieni, kas iepriecinās gardēžus.

Ierodoties viesnīcā, jūs gaišā, nesteidzīgā telpā, kurā apvienota elegance un draudzīgums. Melni un augsti pīti krēsli, reljefi baltas sienas un zaļi banketes veido šīs vietas, kuras mērķis ir būt mūsdienīgai, dekoru.

Izraēliešu šefpavārs mums piedāvā maisījumu no šejienes un citurienes, ideālu Vidusjūras garšu, franču gastronomijas izsmalcinātības un japāņu un skandināvu virtuves drosmes apvienojumu. Šis pašmācības meistars, kurš nāk no Telavivas, pirms kļuva par Izraēlas vēstnieka Francijā oficiālo šefpavāru, strādāja Parīzē uzņēmumā Belagan au Dersou. Vēlme izveidot savu restorānu viņu nekad nav pametusi. Tāpēc kopā ar sievu Noa viņš atklāja Alluma - projektu, par kuru viņš domāja vairākus gadus.

No virtuves, kas ir atvērta ēdamistabai, kur var pat apsēsties un vērot, kā šefpavārs jūsu acu priekšā gatavo ēdienu, var sajust Austrumu smaržas. Spēcīgās zaatara un kardamona garšas sola mums brīnišķīgu ceļojumu. Ēdieni ir gan tehniski, gan radoši, atklājot īstu garšu un faktūru saspēli. Mums patīk sezonālo produktu svaigums un skaistās kombinācijas.

Alluma piedāvā labi sabalansētu, pieejamu ēdienkarti par 25 eiro pusdienām - 4 ēdienu maltīti, kuru mēs iesakām izbaudīt par zemu cenu. Vakarā tiek piedāvāta izsmalcinātāka 6 ēdienu ēdienkarte par 55 eiro. Ņemiet vērā, ka pusdienu ēdienkarte mainās katru nedēļu, savukārt vakara ēdienkarte mainās reizi 6 nedēļās.

Kad mēs izgājām cauri, mūs cienāja ar amuse bouche - lahoh maizi, garnētu ar pastinakiem un dillēm. Pēc tam mēs turpinājām ar gardu zeltainu ziedkāpostu ar Amba jogurtu un svaigiem garšaugiem, kas bija lielisks atklājums kopā ar labu mājas fokāciju.

• Lasīt arī
• Nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Île-de-France no 12. līdz 18. oktobrim 2026.

Pēc tam mēs turpinājām ar Parīzes stila klimpas - liellopēdājiem liellopa stilbiņa versijā, bet veģetāriešiem- mandeļu un parmezāna espuma. Viss bija kūstoši mīksts.

Noslēdzām ar svaigu desertu ar malabi krēmu, avenēm, dateļu medu un mandeļu drupinātām pārslām.

Īsāk sakot, Alluma ir ideāla vieta, kur atklāt augstas kvalitātes Vidusjūras virtuvi ar starptautisku garšu, kas ir gan garšīga, gan pieejama par pieņemamu cenu. Svaigi produkti un garšīgi ēdieni tiek pasniegti siltā un draudzīgā atmosfērā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.