Mazie brāļi ne vienmēr ir pēcnācēji, nē, nē. Paskatieties uz Gemellus, gardēžu restorānu 7. mikrorajonā. Šā gada sākumā tas uzņēma jaunu brāli un māsu blakus mikrorajonā - restorānu Attabler, un tur jūs gaida gudrs un labi klāts galds, kas ir īsts veltījums franču virtuvei, precīzāk - Parīzes virtuvei.
Tā ir arī ģimenes lieta, jo abi restorāni ir dueta Clément un Maxime Le Meur, brāļu dvīņu gan pilsētā, gan virtuvē, lolojums. Attabler restorānā, sekojot nosaukuma diktētajiem norādījumiem, jūs apsēdīsieties, lai atklātu ēdienkarti, kas cildina Parīzes bistro virtuvi visā tās krāšņumā un autentiskumā.
Parīzes bistro tipisko ēdienu ir daudz, dažkārt tie ir pārstrādāti, izmantojot tādus izcilus produktus kā omārs vai trifeles, un tos papildina vīnu karte, ko rūpīgi sastādījis someljē un Le Meurs draugs Sébastien Perrier.
Pagājušā gadsimta 70. gadu māla trauki, sarkanbaltsarkanās salvetes un vara katliņi mūs aizved atpakaļ uz pagājušo gadu Parīzi , tāpat kā šī debonjēra īpašnieka dzīvesprieks un labsirdīgā vienkāršība. Tāda pati vienkāršība izpaužas arī ēdienos, kuros galvenais uzsvars likts uz labu sajūtu un labu garšu.
Sīpolu zupa (10 €) ir labi "au gratin", papildināta ar kraukšķīgu siera smūtiņu, majonē olu pusītes (9 €) ir piecas uz rukolas gultas, un mazos gabaliņos sagrieztie puravi (9 €) ir papildināti ar sinepju vinegretu un fetas sieru.
Cocorico, vienmēr, ar ēdieniem, neiznīcināms nazis un putraimu desa (16 €), kur izrakt šalotes mērces krāteri, pot-au-feu (ar smadzeņu kaulu, lūdzu!) sasilda ķermeni tikpat daudz, cik sirdi, teļa gaļas blanquette (22 €), tās veiksmes upuris tajā dienā, būtu licis mums izskatīties labi. Mazliet papildus? Bagete, ko galdā atnes veselu un kas jāsmērē ar sviestu.
Šokolādes suflē (12 €), kūstošs un garšīgs,peldošā sala (8 €) un Landes tourtière (11 €) noslēdz šīs franču pusdienas stilīgā stilā, tikpat mierinošas kā svētdiena vecmāmiņas mājās.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Attabler
148 Rue de la Pompe
75116 Paris 16
