L 'Auberge du Mouton Blanc, īstaParīzes rietumu daļas iestāde, kurā savulaik dzīvoja La Fonteins, Moljērs un Boilo, jaunajā gadā piedzīvo jaunu elpu, jo to pārņēmuši ļoti efektīvi brāļi un māsas Dumant. Šim vecajam Parīzes krogam tiek rakstīta jauna lappuse.
Margo un Fēlikss Dumanti, brālis un māsa no restorānu saimes, jau ir labi pazīstami ar Aux Crus de Bourgogne, Le Chardonnay, Aux Bons Crus, Les Marches un pavisam nesen Aux Lyonnais kopā ar Alain Ducasse. Tās ir tradicionālas Parīzes adreses, kas godina franču virtuvi , kura ir tikpat tradicionāla, galanti vērsta pret pagātni, bet nebūt ne putekļaina.
Lai pārņemtu Le Mouton Blanc, duets ir apvienojis spēkus ar Tristanu Lefebvru, bijušo Le Vin de Bellechasse īpašnieku. Šis restorāns, kas atrodas 16. rajona centrā, 40 rue d'Auteuil, ir viens no vecākajiem Parīzes restorāniem, un tas sāk jaunu ēru... vienlaikus turpinot cienīt autentisku un dāsnu franču virtuvi.
Šī trio buržuāziskajai virtuvei ir piešķīrisNormandijas stilu. Galu galā Dovila nav tik tālu! Jūs atradīsiet gliemenes un čipsus ar marināru vai krējumu (21-23 €), oeufs cocotte ar Pont-L'Évêque krēmu, teļa gaļas escalope à la normande (25 €), sole meunière, melno pudiņu ar āboliem (22 €), Vallée d'Auge vistas gaļa, virkne gliemju, Normandijas sieri un, lai noslēgumā baudītu tradicionālo trou normand, pirms tiek pasniegta faisselle ar ābolu kompotu vai teurgoule, Kēnas stila rīsu pudiņš.
Vienkāršības prieks arī ar šo avokado un garneļu kokteiļu mērci (14 eiro), kas ir tikpat senlaicīga, kā tā, vai šiem Rojas ravioliem (19 eiro), kas ir tikpat krēmīgi, cik tie ir. Pusdienās uzkodu/galveno ēdienu ēdienkarte jums maksās 24 eiro; 39 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dezertā/apertuāru/vīna glāzi - vecmodīga formula!
Arī iekārtojumā ir ievērota vietas pagātne. Rodaa studija ir rūpīgi apvienojusi Parīzes bistro kodus (cinka letes, ādas banketes) ar mūsdienīgākiem akcentiem (terrazzo grīda), kas ir kā saikne starp dažādām Le Mouton Blanc dzīvēm.
Adrese, kurai ātri jāatgriežas regulāro apmeklētāju sirdīs. Īpaši tāpēc, ka tai ir neliela terase uz ielas, kas ir ideāli piemērota saulainām dienām!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Le Mouton Blanc
40 Rue d'Auteuil
75116 Paris 16
Oficiāla vietne
www.instagram.com
