Dievišķais bērns ir piedzimis! Trīs gadus pēc restorāna Les Amoureuses dining cellar x wine bar atvēršanas Alena Iampolskaia un viņas partneris Benžamins Lerojs (Benjamin Leroy) ir laiduši pasaulē savu otro bērnu, kas piedzima blakus viņu pirmajai adresei Les Amoureuses Bis.
Les Amoureuses, iespējams, ir iekarojusi visu veidu laba ēdiena un dzēriena cienītāju sirdis, taču šai otrajai versijai vajadzētu paveikt savu uzdevumu.
Šījaunā adrese atrodas uz Vogēzu laukuma un Bastīlijas laukuma robežas un lepojas ar atturīgu, intīmu interjeru, ko veidojis ORO, izmantojot dabiskas faktūras (koks, Domaine Prieuré Roch vīnogulāji pie griestiem) un modernus materiālus (neapstrādāts metāls).
Vīna bāra galvenā iezīme ir lielais sarkankoka koplietošanas galds, pie kura kopā var sēdēt līdz pat 16 gardēžiem. Telpas izkārtojums ir tikpat labvēlīgs, lai pie galdiņa galdiņa sarunātos, kā arī lai diskutētu draugi no vienas kompānijas vai pat pazīstami svešinieki. "Siltums, dalīšanās un draudzība" ir šīs adreses galvenie vārdi, uzreiz paziņo īpašnieki.
Pagrabā un plauktos - vairāk nekā 200 vīnu izlase, ko rūpīgi izvēlējusies Alena Iampolskaja, no lieliem īpašumiem līdz maziem vīna dārziem, no cienījamiem vīndariem, kuri paši ciena zemi.
Laika gaitā Les Amoureuses bis plāno paplašināt arī ārvalstu vīnu klāstu. Bet pagaidām pircējus noteikti iepriecinās sarkanie, baltie un pat oranžie vīni un burbuļi, kas jau tagad ir pieejami ēdienkartē - pa pudelēm vai glāzēm.
Lai papildinātu šos labos kegļus, Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs ir radījis vietējo, sezonālo un apņēmīgo virtuvi, ko lieliski īsteno Amoureuses Bis šefpavārs. Katrs no šiem mazajiem ēdieniem, kas ir vienkāršs, bet ne vienkāršots, ir radīts tā, lai to varētu baudīt ar pirkstu galiem, vienlaikus pie lūpām paceļot glāzi.
No otrdienas līdz sestdienai, no plkst. 18.00 līdz 1.00, jūs varat nobaudīt artišoku sirsniņas (8 €), garšīgus pikantus tunča maki (17 €), croque-pastrami un čedaru (12 €) ar pagriezienu, dāsnu pastēte en croûte (15 €) ar pīli, šitake, pistācijām un foie gras, un pat liellopa gaļas tartaru au couteau (14 €), kas pasniegts sukrīnēs, lai to varētu laizīt pirkstos.
Beidzot vīna bārs, kas tikpat lielu uzsvaru liek uz pudeļu kvalitāti kā uz mazajiem šķīvjiem, kas nav tikai tāpēc, lai labi izskatītos, bet gan tāpēc, lai būtu bāli - blakus dzērieniem. Un arī cenas nav sliktas: aptuveni 6-8 eiro par mazajiem šķīvjiem un 7-19 eiro par lielākiem šķīvjiem. Tostu par jūsu sirds siltumu!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Les Amoureuses Bis
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Oficiāla vietne
www.instagram.com
