Restorāns Asahi: tradicionālā japāņu virtuve Belleville sirdī

Vēlaties izbaudīt japāņu kultūru starp divām pastaigām Parīzes austrumu daļā? Dodieties uz Asahi, japāņu restorānu, kas atrodas 56 rue de Belleville, Parīzes 20. rajonā.

Jau vairākus gadus šī diskrētā vieta piesaista autentisku suši un garšīgu ramen cienītājus, piedāvājot mīkstu un siltu atmosfēru. Restorāna vadītājs Wen YE, suši meistars, kurš apguvis amatu pie japāņu sensei un mīl franču kultūru, jūs laipni sagaidīs. Virtuve izceļas ar svaigumu, izsmalcinātību un pareizo līdzsvaru starp tradīcijām un radošumu. Asahi ir atvērts visu gadu un gaida jūs no pusdienām līdz vakariņām, lai piedāvātu garšīgu un relaksējošu pieredzi.

Bagātīgs ēdienkarte, kurā apvienoti japāņu klasiskie ēdieni un pašu radīti ēdieni.

Asahi katrs ēdiens stāsta par garšu un precizitāti. Kopīgi baudāmie uzkodas, piemēram, karaage vistas gaļa,tatakivai tempura Moriawase, ir lieliska ievada. Turpinājumā noteikti jāizbauda Dragon Roll ar avokado un ceptām garnelēm.

Restorāna zvaigzne – ēdienkarte M11B – apvieno pavasara maki un lašu suši, ļaujot pilnībā iegremdēties japāņu jūras garšās. Yakitori, īpaši šefpavāra pārveidotās vistas kotletes, piešķir ēdienam gardu un pārsteidzošu pieskārienu. Un saldumu mīļotājiem yuzu deserti noslēdz maltīti ar svaigu un vieglu noti.

Dzīvīga vieta, ko uztur uzticīga un aizrautīga komanda.

Asahi restorāna dvēseli neapšaubāmi veido tā komandas enerģija. Wen YE, kurš Belleville ieradās 1999. gadā, pamazām izveidojis vidi, kurā apvienojas japāņu precizitāte un franču labas manieres. „Asahi es vēlos, lai cilvēki justos kā mājās, bet ar japāņu izsmalcinātību,” viņš atzīst. Viņu apņem uzticīgi šefpavāri, kas strādā kopš restorāna atvēršanas, un rūpējas par kvalitāti un svaigumu. Restorāns bieži ir dzīvīgs, bet nekad trokšņains: tajā jūtama apkaimes dzīve, vēlme labi paēst un prieks atgriezties.

Kopts interjers, kas nodrošina mierpilnu atelpu Belleville.

Ar savu maigo apgaismojumu, izsmalcināto interjeru un diskrēto koka apdari Asahi aicina atpūsties. Vietas koncepcija ir veidota kā kokons, kurā var pavadīt laiku. Tā ir ideāla vieta, kur atpūsties no pilsētas kņadas, īpaši pēc pastaigas pa rajonu dzīvīgajām ielām. Fréhel laukums un tā ielu mākslas freskas atrodas tikai dažu soļu attālumā, tāpat kā Belleville parks un tā panorāmas skats uz Parīzi. Pirms vai pēc maltītes, tikai dažu minūšu gājiena attālumā var atklāt galerijas, kafejnīcas un mazās koncertzāles, kas veido Belleville burvību.

Tālu no nepersonīgajām ķēdēm, Asahi iemieso dzīvu japāņu gastronomijas daļu Parīzē. Kopš atvēršanas šī vieta ir izveidojusi ciešas saiknes ar apkārtējo rajonu. Pielāgojoties klientu gaumei, vienlaikus saglabājot savu izcelsmes prasības, restorāns atspoguļo Belleville dvēseli: kosmopolītisku, dzīvu, ziņkārīgu.