Katru gadu medību sezona nozīmē, ka dažus mēnešus Parīzes restorānos var baudīt medījumu ēdienus, kas bieži vien prasa lielu tehnisko meistarību. Medības Francijā ir pieejamas tikai no septembra līdz februārim, tāpēc medījuma cienītāji to izmanto maksimāli. Medījumu ēdieni ir viena no franču virtuves klasikas klasikām, piemēram, zaķis à la royale- Francijas gastronomijas simbolisks ēdiens, kas radies 17. gadsimtā.
Stirnas, aļņi, stirnas, mežacūkas, zaķi, kā arī savvaļas baloži, meža pīles, fazāni, gaigalas vai kurmji; kažokādām vai spalvām apmatoti, ziemas sezonā restorānos var sastapt daudzus savvaļas dzīvniekus. Parīzē vairāki restorāni izmanto iespēju piedāvāt savā ēdienkartē dažus medījumu ēdienus, un daži pat piedāvā ēdienkartes, kas pilnībā veltītas medībām.
Laikā, kad Francijā aizvien biežāk tiek diskutēts par medību praksi, šie šefpavāri aizstāv saprātīgas medības, kas ir tālu no klišejām par asinskāriem, medniekiem, kas dzenas pēc asinīm. Tāpēc, ja esat mednieks amatieris, sekojiet mūsu ceļvedim pa restorāniem, kur Parīzē var ēst medījumu!
Īss ieskats Parīzes lielo restorānu vēsturē: Grand Café Capucines bulvāru centrā.
Grand Café Capucines, kas tika dibināta 1875. gadā pretī Opéra Garnier, jau pusotru gadsimtu iemieso Parīzes lielo brasserie dvēseli ar savu Belle Époque krāšņumu, jūras veltēm, franču klasiku un nepārtrauktu apkalpošanu bulvāri. [Lasīt vairāk]
Origines, lielisks šefpavāra Juliena Boscus pirmais restorāns
Atverot savu pirmo Origines restorānu Parīzē, šefpavārs Žuljēns Bosks (Julien Boscus) gardēžiem vēlreiz apliecina savu talantu virtuvē. [Lasīt vairāk]
Le Procope: atklāt no jauna Parīzes vecāko kafejnīcu
Vai jūs pazīstat Prokopu, vecāko Parīzes kafejnīcu? Tā neapšaubāmi ir viens no labākajiem galvaspilsētas restorāniem un ir iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā. Mēs jūs iepazīstināsim ar tās vēsturi, ēdienkarti un jaunumiem, ko tā piedāvā. [Lasīt vairāk]
L'Oiseau Blanc, augsta līmeņa gastronomija viesnīcā The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, prestižā restorāna-bāra terase, ir The Peninsula Paris lepnums un prieks. Šī burvīgā vieta jūs sagaida Parīzes pils sestajā stāvā ar elpu aizraujošu 360° skatu uz pilsētas skaistākajiem pieminekļiem, tostarp Eifeļa torni. [Lasīt vairāk]
Au Pied de Cochon, gardēžu virtuve Les Halles dienā un naktī
Gan dienā, gan naktī brasserie Au Pied de Cochon iepriecina gan parīziešus, gan tūristus ar savu tradicionālo un bagātīgo franču virtuvi. Leģendāra adrese, kas jāizmēģina vismaz reizi mūžā. [Lasīt vairāk]
La Grande Cascade, ar Michelin zvaigznēm apbalvotais gardēžu restorāns Bois de Boulogne.
Kā par atkārtotu La Grande Cascade atklāšanu? Šis gastronomiskais restorāns, kas jau 55 gadus ir ieguvis Michelin zvaigznes, nebeidz mūs iepriecināt savā izcilajā vidē, kas atrodas Bulonē (Bois de Boulogne), Parīzes 16. rajonā, pašā malā. Par prieku mums, tas pastāvīgi atjauno savu delikatešu klāstu. [Lasīt vairāk]
Omar Dhiab, virtuozā šefpavāra pirmais restorāns ar Michelin zvaigznēm
Šefpavārs Omars Dhiabs, kurš ir strādājis dažos labākajos Michelin restorānos ar Michelin zvaigznēm, tagad atklāj savu virtuozo un aizraujošo gastronomisko virtuvi savā pirmajā restorānā, kas nes viņa vārdu. [Lasīt vairāk]
Le 39V, gastronomija mākoņos - Frédéric Vardon
Restorānā Le 39V, kas atrodas mākoņos, šefpavārs Frédéric Vardon atklāj savu redzējumu par franču gastronomiju, kas izceļ dabu un cilvēkus. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adresi atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā.
Kur Parīzē restorānā var nobaudīt labu pastētē en croûte? Mūsu labās adreses
Ziemā vai vasarā pīrāga aicinājumam bieži vien nav iespējams pretoties. Vai jūs varat to attiecināt? Tad šeit ir uzskaitītas labākās vietas, kur baudīt pastētes šķēlīti kādā Parīzes restorānā! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē restorānā var nobaudīt labu pastētē en croûte? Mūsu labās adreses
