Isaka, kafejnīca ar neparastiem ceptiem saldējuma kausiņiem

Cepts sald ējums? Jā, jūs pareizi izlasījāt. Un nē, tā nav mūsu kļūda. Patiesībā tas ir diezgan neparasts, ļoti oriģināls koncepts, kas Marē rajonā parādās pirmo reizi. Tikai rokas stiepiena attālumā no Palais Royal dārziem, pašā 1. rajona sirdī, Romains un Daniela pirms nepilna mēneša atvēra Isaka- Āzijas iedvesmotu kafejnīcu, lai aizvestu jūsu garšas kārpiņas uz citu pasaules malu, pat neizejot no Parīzes.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Pēc mazāk nekā 100 dienām Parīze apvienos pasauli! Vēsturiska nodaļa, kas jāraksta kopā

Pēc profesijas abi ir restorānisti, Romains un Daniela jau gandrīz divdesmit gadus regulāri apmeklē šo rajonu: septiņus gadus viņi vadīja savu restorānu Richelieu, kas atrodas tikai dažus simtus metru noIsakas. Tad nāca veselības krīze. Tāpēc pēdējos divus gadus viņi strādāja pie slepena projekta, lai izveidotu Isaku, kas ir viņu meitu vārdu Isaure un Camille saīsinājums.

Pasteļrozā krāsas sienas, mīlīgs logotips un kawaii, gandrīz regresīvs interjers: tiklīdz jūs ienākat pa durvīm, jūs iegremdējaties atpakaļ bērnībā, un tāds arī ir mērķis. "Saldējums īpaši asociējas ar bērnību," paskaidro Daniela, kura šo produktu ir padarījusi par savu jauno profesiju, iegūstot KLP saldējuma specialitāti. Kopā ar savu partneri Romainu - gan darbā, gan dzīvē - viņi ir iedziļinājušies, pētījuši un smagi strādājuši, lai radītu tikpat neparastu un pārsteidzošu konceptu ar ēdienkarti, kurā apvienotas Āzijas īpatnības, garšas un smaržas. Isakā jūs nepārsteigs "klasiskās" šī kontinenta garšas: kokosrieksts, pasiflora augļi, liči, mango, banāns vai, kas ir oriģinālāks, baltais trusis (tipisks Āzijas saldums), zemesrieksti, pandāns (augs ar vieglu vaniļas garšu), melnais sezams, melnā tēja ar pienu vai pat milo (Nesquik ekvivalents).

Neapšaubāmi mājas obligātais ēdiens ir cepts saldējums- kausiņš mājas saldējuma, kas apcepts panko (japāņu sviestmaižu maize), vienu minūti - ne sekundi ilgāk - pavadīts verdošas eļļas vannā, tad papildināts ar putukrējumu, sālītu sviesta karameli, pašgatavotiem papildinājumiem... Atkarībā no receptes. Ja no pirmā acu uzmetiena jūs neuzdrošināsiet, tad cepta ēdiena un saldējuma kombinācija ir, maigi izsakoties, netipiska: apcepums ir vieglāks, nekā jūs sagaidītu, saldējuma kausiņš joprojām ir diezgan stingrs iekšpusē, un desertam nav taukainas vai slidenas garšas (kas raksturīga ceptiem ēdieniem), ko jūs varētu gaidīt.

Cepts saldējums vai nē, tieši Isakā mēs nogaršojām patiešām lielisku mochi, ko pēc pasūtījuma gatavo no lielas apaļas saldējuma bumbiņas, ko Daniela istabas temperatūrā ietina rīsu mīklas loksnē: kombinācija ir nepārspējama, mājas sorbets un saldējums ir kā radīts, un kombinācija ir velnišķīga (nosveram savus vārdus.). Gardēžiem, kuri nevēlas riskēt, Isaka piedāvā arī tradicionālos saldējumus ar 1, 2 vai 3 kausiņiem konusos vai podiņos. Vai arī, lai sasildītos ziemas vidū, ēdienkartē tiek piedāvāti vairāki karstie dzērieni neticamās krāsās, piemēram, Ube latte coco, kura sastāvā ir ube - Filipīnās audzēts purpursarkanais jamss, kas dzērienam piešķir krāšņu violetu krāsu, vai Thaï milk latte, kas dzērienā izmantotās Taizemes tējas dēļ iekrāsojas "oranžā zelta stundā". Lai pārdzīvotu vasaras karstumu, ir arī atdzesētas šo dzērienu versijas - piena kokteiļi, kafijas un latte kokteiļi. Īsāk sakot, šī ir kafejnīca, kurā vasarā vai ziemā sapņojat ieturēt patiešām labu uzkodu, neatkarīgi no tā, vai braucat cauri rajonam vai pēc pastaigas pa Colonnes de Buren pie Palais Royal.