2 februari is Wereld Wetlands Dag, maar het is ook en vooral het feest van de pannenkoeken, de beroemde Chandeleur. Waarom eten mensen op deze dag pannenkoeken en wanneer is deze traditie begonnen? Wij leggen het uit.
We moeten teruggaan naar de 5e eeuw om deze traditie beter te begrijpen. In die tijd werd de Presentatie van Jezus in de Tempel gevierd. Dit christelijke feest vond precies 40 dagen na Kerstmis plaats, op 2 februari. De toenmalige paus, Gelasius I, kwam op het idee om processies bij kaarslicht te organiseren (vandaar de naam "Candlemas ") om deze religieuze gebeurtenis te markeren. Gelasius I zou ook hebben besloten om galetten aan te bieden aan pelgrims in Rome.
Het eten van pannenkoeken op 2 februari heeft ook zijn oorsprong in heidense feesten. In die tijd verwees Maria Lichtmis naar de vruchtbaarheid van de aarde. Boeren bakten crêpes met overtollig meel van het voorgaande jaar.
Met hun ronde vorm en gouden kleur symboliseerden pannenkoeken licht, zonneschijn en de terugkeer van mooi weer. Ze waren bijgelovig en bedachten zelfs een spel om voorspoed te brengen: blaas de eerste pannenkoek op in de rechterhand met een gouden munt in de linkerhand.
Vandaag is Chandeleur het perfecte excuus om met familie en vrienden te genieten van heerlijke crêpes. Boekweit, tarwe... ze zijn een welkom gezicht in onze huizen elke 2 februari, maar ook de rest van het jaar, tot groot genoegen van onze smaakpapillen!
Waar kun je lekkere crêpes eten in Parijs? Onze favoriete crêperies
Ontdek de beste crêperies in Parijs waar je zonder schuldgevoel kunt genieten van zoete en hartige crêpes! [Lees verder]
Waar kun je goede crêpes Suzette eten in een restaurant in Parijs? Onze goede adressen
Crêpes Suzette zijn een verfijnd en heerlijk dessert en behoren tot de typisch Franse desserts. Hier zijn onze goede adressen om ze te eten in Parijs! [Lees verder]
Waar kun je een lekkere Bretonse galette eten in Parijs? Onze goede adressen
Heb je zin in Bretonse galettes? Ontdek onze goede adressen waar je ze kunt proeven in Parijs! [Lees verder]
Chandeleur 2025: Makkelijke pannenkoekrecepten van Parijse chef-koks
Aan de slag met koken! Voor Chandeleur 2025 - en voor elke andere denkbare gelegenheid - ontdek de beste crêpe recepten van chef-koks om indruk te maken op je familie en vrienden! [Lees verder]
