De Bretonse galette, ook wel galette de blé noir of galette de sarrasin genoemd, is een onmisbaar gerecht in de Franse keuken en komt, zoals de naam al aangeeft, uit Bretagne. In tegenstelling tot de crêpe de froment, die wordt bereid met tarwebloem, wordt de Bretonse galette gemaakt van een deeg op basis van boekweitmeel, water en zout. Vervolgens wordt het deeg uitgerold tot een dunne crêpe op een verwarmde plaat, die gewoonlijk bilig wordt genoemd.
Daarna is het tijd voor creativiteit, want je kunt vrijwel alle denkbare ingrediënten in een boekweitgalette doen, of het nu ham, ei en kaas is voor een complete galette; andouille de Guémené en gekonfijte uien voor de avonturiers; of geroosterde appels en camembert voor liefhebbers van zoetzure smaken.
En als dessert kunt u genieten van zoete galettes van boekweit, overgoten met een scheutje citroensap, een paar suikerkorrels, chocopasta of zelfs geroosterde peren, gezouten karamel en slagroom voor de echte fijnproevers. Eén galette en zoveel mogelijkheden om van te genieten!
De galetteiseen eenvoudig enhartverwarmendfamiliegerecht dat in de vele crêperies van Parijs wordt geserveerd. Dus als u zin heeft in Bretonse galettes, ontdek dan snel onze goede adressen in de hoofdstad waar u ervan kunt smullen. Uiteraard vergezeld van een komcider!
Armelle Crêperie, de Bretonse pannenkoek met een creatieve twist durven maken in Parijs
Armelle Crêperie vestigt zich al als een favoriete plek in Parijs voor het authentieke bretoense pannenkoek. Twee locaties, producten uit Bretagne, huisgemaakt en recepten die durven te vernieuwen... zonder af te doen aan de traditioneel Bretonse smaak! [Lees verder]
Lulu Crêperie, de koning van de streetfood crêpes in Parijs 3e
In de Marché des Enfants Rouges in Parijs geniet je volop bij Lulu Crêperie, waar ze grote, smakelijke bretonse crêpes serveren. Gevestigd in het 3e arrondissement, biedt deze streetfoodplek van dinsdag tot zondag royale, onweerstaanbare crêpes in een informele sfeer. [Lees verder]
Tycoz, een charmante Bretonse crêperie en oesterbar met een schaduwrijk terras in de Marais
Deels Bretonse crêperie, deels oesterbar, met een schaduwrijk terras dat uitkijkt op een charmant parkje in de Marais, Tycoz heeft het allemaal. [Lees verder]
Galetezen: huisgemaakt Bretons streetfood met liefde gemaakt in het 9e arrondissement
Wat als we de traditionele Bretonse galettes omtoveren tot een Armoriaans fastfoodrestaurant, met een twist? Tussen het Gare du Nord en de Opéra Garnier serveert Galetezen huisgemaakte recepten en levendige avonden. [Lees verder]
Maison Bretonne, de authentieke Bretonse crêperie in Saint-Paul
Voor een echte Bretonse galette, gemaakt met biologische producten, ga je naar Maison Bretonne in Saint-Paul. [Lees verder]
Galette Café, oesters, crêpes en Bretonse galettes in Saint-Germain-des-Prés
Voor een pauze aan zee in het hart van Saint-Germain-des-Prés gaat u naar Galette Café. Op het menu: oesters, Bretonse galettes en tarwe crêpes, natuurlijk weggespoeld met cider. [Lees verder]
Tanguy, de authentieke crêperie in het 10e arrondissement
Ga naar het 10e arrondissement om Tanguy te (her)ontdekken, een crêperie die traditionele Bretonse crêpes serveert, zowel dun als knapperig! Het is zeker een manier om te genieten van producten van goede kwaliteit, met crêpes die volgens de hoogste normen worden gemaakt. [Lees verder]
Boekweit, de traditionele crêperie voor fijnproevers in Hôtel Normandie Le Chantier
Oproep aan alle pannenkoekenliefhebbers! Ga naar Buckwheat, een restaurant in Hôtel Normandie Le Chantier met een smakelijk menu met de smaak van de westkust! Pannenkoeken van tarwe of boekweit... Kies maar! [Lees verder]
Breizh café Batignolles: de crêperie van West-Parijs
Als je een liefhebber bent van crêpes en galettes, laat je dan niet afschrikken: ga langs bij Breizh Café Batignolles! Deze crêperie en delicatessenwinkel ligt in het 17e arrondissement van Parijs en zal je smaakpapillen prikkelen met recepten die niet alleen lekker, maar ook origineel zijn. [Lees verder]
Café Breizh aan het Canal Saint-Martin
Als je een fan bent van allerlei soorten galettes, opent er in juni 2021 een Breizh Café aan het Canal Saint-Martin! [Lees verder]
Brutus, de crêperie in Batignolles
Een frisse wind en vernieuwing brengen in de wereld van de crêperie: dat is de ambitie van Maxence, Charles en Vincent, de drie jonge Parijzenaars van Bretonse en Normandische afkomst achter Brutus, de uitstekende crêperie in de wijk Batignolles in Parijs. [Lees verder]
Een Breizh Café in het hart van het Paul Bert Dorp
Breizh Café heet je welkom in het Village Paul Bert in het 11e arrondissement van Parijs. Hier kun je genieten van 100% boekweitpannenkoeken met Bordier-boter en een fijne selectie uitzonderlijke ciders. [Lees verder]
Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg
Auguste is de naam van de nieuwste crêperie die BléNoir opent in de Parijse wijk Beaubourg. Op een steenworp afstand van het Centre Pompidou en de Stravinsky-fontein kun je genieten van heerlijke galettes en crêpes in een mooie, moderne en trendy omgeving. [Lees verder]
Breizh Café arriveert in Montorgueil
Bretagne heeft zijn plaats gevonden in de trendy wijk Montorgueil met de opening van een nieuw Breizh Café in de hoofdstad! Pannenkoeken in Japanse stijl, een ciderkelder en sakés in een elegante omgeving. [Lees verder]
La cantine bretonne, een kleurrijke crêperie in de 19e eeuw
In de wijk Ourcq, één straat boven het kanaal, distilleert La Cantine Bretonne sinds mei 2018 de geur van gouden crêpes, zowel hartig als zoet. Voor liefhebbers van gastronomische gerechten en open ruimtes! [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
Waar kun je lekkere crêpes eten in Parijs? Onze favoriete crêperies
Ontdek de beste crêperies in Parijs waar je zonder schuldgevoel kunt genieten van zoete en hartige crêpes! [Lees verder]
Wat dacht je van een cideraperitief ter afwisseling van wijn en bier? Ga naar de ciderbars van Parijs! [Lees verder]
Geniet van de heerlijkeBretonse galettes!
Waar kun je lekkere crêpes eten in Parijs? Onze favoriete crêperies
Waar kunt u cider drinken in Parijs? Onze goede adressen voor ciderbars
