Au Pied de Cochon, geopend in 1947 in het hart van de wijk Halles, is veel meer dan een brasserie: het is een echt Parijs instituut. Met 7 dagen per week non-stop service en een royaal menu gewijd aan de geneugten van het varkensvlees, is het de perfecte belichaming van de gastronomische, rebelse en populaire geest van het oude Parijs.
Het huis is al meer dan 75 jaar een ontmoetingsplaats voor nachtbrakers, kunstenaars en levensgenieters en heeft een typisch Parijse levenskunst gecultiveerd, een mix van traditie en feest.
De geschiedenis vanAu Pied de Cochon is nauw verbonden met die van het centrum van Halles in Parijs, toen nog bekend als de"buik van Parijs". In 1947, vlak na de oorlog, opende de brasserie haar deuren op rue Coquillière 6, vlak naast de grote levensmiddelenmarkt. Het idee was eenvoudig: op elk uur van de dag comfort eten aanbieden aan arbeiders in Les Halles, nachtbrakers en hongerige vroege vogels. Het was de eerste Parijse brasserie die dag en nacht non-stop service bood, wat bijdroeg aan de onmiddellijke bekendheid. Deze unieke bediening zou het handelsmerk worden.
De specialiteit van het huis zit al in de naam: gevulde varkenspootjes, knapperig en smeltend op de tong, geserveerd met gribichesaus. Maar daar houdt het menu niet op. Het restaurant biedt een breed scala aan traditionele Franse gerechten, met een voorliefde voor de canaille-keuken: kikkerbilletjes, kalfskop, varkensoren, pens, cassoulet, zeevruchten en oesters. La Maison viert ook de savoir-vivre van het delen, met gulle gerechten en recepten die door de eeuwen heen zijn doorgegeven.
Met zijn rode banketten, koperen kroonluchters en gebeeldhouwde varkens doet de inrichting van de Pied de Cochon denken aan de brasseries van weleer, terwijl er een warme, levendige sfeer heerst. Je ontmoet er gezinnen, nachtbrakers, kunstenaars, toeristen op zoek naar authenticiteit en stamgasten die er al tientallen jaren komen. Het restaurant werd al snel een trekpleister voor beroemdheden: Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg en Jean-Paul Belmondo hebben hier allemaal hun sporen achtergelaten. Sommigen vierden hier zelfs oudejaarsavond om 4 uur 's ochtends.
Vandaag de dag is Au Pied de Cochon nog steeds een van de weinige restaurants in Parijs die tot zonsopgang serveert, van 8.00 tot 5.00 uur. Het is ook een adres dat nooit ophoudt zichzelf opnieuw uit te vinden, met afhaalproducten en speciale avonden.
Au Pied de Cochon is de belichaming van de Parijse geest: gastvrij, brutaal, gul en gastronomisch. Een uniek adres waar je goed kunt eten, lachen, proosten en Parijs tot diep in de nacht kunt beleven... of zelfs heel vroeg in de ochtend!
Onze test van Le Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, gastronomische keuken in Les Halles, dag en nacht
Overdag of 's avonds, de brasserie Au Pied de Cochon verrukt Parijzenaars en toeristen met zijn traditionele en gulle Franse keuken. Een legendarisch adres dat u minstens één keer in uw leven moet proberen. [Lees verder]
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Vrijdag :
van 08:00 heeft 05:00
ZATERDAG :
van 08:00 heeft 05:00
Zondag :
van 08:00 heeft 05:00
Maandag :
van 08:00 heeft 05:00
Dinsdag :
van 08:00 heeft 05:00
Woensdag :
van 08:00 heeft 05:00
DONDERDAG :
van 08:00 heeft 05:00
Plaats
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Routeplanner
Toegankelijkheid
Officiële site
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, gastronomische keuken in Les Halles, dag en nacht
