Candy Cake, de kersttaart 2025 van Printemps Haussmann door Bryan Esposito, een knipoog naar New York

Bent u op zoek naar een originele en smakelijke kersttaart om de eindejaarsfeesten van 2025 te vieren? De chef-patissier van Printemps Haussmann, Bryan Esposito, neemt u mee naar Manhattan met zijn vrolijke en royale Candy Cake-kersttaart, geïnspireerd op de beroemde rode en witte suikerstokjes. Dit universele symbool van Kerstmis en heerlijk nostalgisch, biedt smaken die zijn geïnspireerd op de feestelijke sfeer van New York in deze tijd van het jaar.

Het aftellen naar de feestdagen is begonnen en dit jaar vertrektPrintemps Haussmann naar Manhattan! Met zijn Candy Cake-kersttaart biedt Bryan Esposito, chef-patissier van het huis, ons een enkele reis naar de Big Apple, waar de beroemde rood-witte zuurstok - de candy cane- onze smaakpapillen door de besneeuwde straten van New York leidt. Dit universele symbool van Kerstmis, dat zowel typisch Amerikaans als heerlijk nostalgisch is, vormt de inspiratiebron voor deze feestelijke en royale creatie, hier uitgevoerd in een XXL-dessertversie.

De glanzende en bewust strakke kersttaart verbergt een veelheid aan details die verwijzen naar de wereld van New York en de feestelijke sfeer. Het zachte koekje met kerstkruiden, op smaak gebracht met een vleugjekaneel, doet denken aan de geuren van de bakkerijen in Brooklyn, terwijl het knapperige pecannootkoekje de straatsnack opnieuw uitvindt als een verfijnde lekkernij. In het midden zorgt een cranberrymarmelade met hele vruchten – een beetje zuur, een beetje speels – voor een echt New Yorks feestgevoel. Rondom omhult een mousse van limoen- en vanillecheesecake, een eerbetoon aan het iconische dessert van de stad, het geheel met zachtheid en pit.

De Candy Cake-kersttaart (8 tot 10 porties) is verkrijgbaar in een beperkte oplage van 100 exemplaren en kan worden meegenomen of worden genuttigd in restaurant Bleu Coupole, op de 6e verdieping van Printemps Femme, tot 4 januari 2026. De individuele versie, in de vorm van een mini-suikerstokje, kan daar als dessert of bij de thee worden gegeten, perfect om de wandeling door New York voort te zetten, na het bewonderen van deetalages van de Boulevard Haussmann.

Eenkerst die smelt in de mond en rechtstreeks naar Broadway gaat... zonder Parijs te verlaten!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.