Pasen 2026 bij banketbakkerij Pleincœur: Maxime Frédéric’s Paaschocolade

Voor Pasen 2026 nodigt Pleincœur, de bakkerij, patisserie en chocolaterie, maar ook het atelier van Maxime Frédéric gelegen in de Batignolleswijk, in het 17e arrondissement van Parijs, uit om een smaakvolle en hartverwarmende collectie te ontdekken, geïnspireerd door de dieren op de familiale boerderij in Normandië van de chef. Krielkippen, konijntjes, schapen, jonge koeien... voor ieder wat wils, en duidelijk voor elk budget.

Wie is Maxime Frédéric, de chef achter Pleincœur?

Geen introductie nodig voor Maxime Frédéric, de bekroonde patissier-kok die al menig hongerlijke fijnproever verwent bij Cheval Blanc Paris. Tot 's werelds Beste Pâtissier 2025 gekroond, heeft hij met Pleincœur geopend — een buurtwinkel die toegankelijk en knus is, gedreven door wat hij zijn 'binnenfamilie' noemt. Onder zijn leiding werken ook Gaëtan Lucas en Antonin Racinet, respectievelijk de chef-patissier en bakker, die Frédéric al vanaf het begin in deze onderneming steunen. Het is duidelijk dat, zowel met Pasen als het hele jaar door, deze creaties het resultaat zijn van een echt teamwerk.

Wat heeft Pleincœur in petto voor de Paascollectie 2026?

Waar deze editie om draait? De boerderijdieren uit de familieboerderij in Normandië. Kippie, konijn, schaap, kalfje komen tot leven in zwart 75% chocolade of melk 40% chocolade, elk gevuld volgens hun eigen karakter: pistache praliné voor Kippie, kokospraliné voor het Schaap, hazelnoten omhuld voor het Konijn en het kalfje. De paasfiguurtjes zijn verkrijgbaar in twee formaten, vanaf 9,50 euro, waardoor ze prachtige cadeautjes vormen die moeiteloos in de manden passen zonder je budget te overschrijden. Hoewel hazelnoten altijd de harten van velen veroveren, zijn we vooral dol op de minder gebruikelijke maar fantastische maïs- en kokosversies.

Ook zijn we gevallen voor het Bloemenbox, een doosje met 16 knapperige snoepjes met honing- en fruitige tonen, verkrijgbaar in vier varianten: Frambozenbloesem in pure chocolade met frambozen-karamel en amandelkrokant, Honingbloesem met kastanjehoningscaramel en pistachepraliné, Appelbloesem in melkchocolade met geroosterde appelsap, en Caramelbloesem in blanke chocolade met knapperige hazelnotenpraliné. De doos met 16 snoepjes kost 28 euro.

Pleincœur paaseieren 2026: een kenmerk dat helemaal van hen is

De paaseieren van Pleincœur onderscheiden zich van alle andere. De kenmerkende lijn, gemaakt van lieflijk blond chocolade met carameltonen, is gevuld met een hazelnootpraliné en verkrijgbaar in drie formaten: 8,50 euro voor 50g, 21 euro voor 150g, en 35 euro voor 250g.

• Lees ook
• De beste tips voor de week van 16 tot en met 22 november 2026 in Parijs en Île-de-France

Nog origineler is de "De eieren uit onze boomgaard" sierdoos een eerbetoon aan de legkippen van de familiale boerderij Les Secrets de nos Vergers in Normandië. Zes eieren, zes kippen, zes smaken: Coco met de Bresse-kip, Sarrasin met de Araucana, Pistache met de Kaki-kip, Maïs met de Gournay-kip, Noisette met de Marans en Chocolade met de Ayam Cemani. De set van 6 eieren kost 22 euro.

En ezelsrontrekkers van hazelnoot kunnen hun hart ophalen met de hazelnootschulp. Deze kunstvolle creatie, die als een ware illusie een vulling van hazelnootpraliné en met chocolade omhulde hazelnoten bevat, vertelt een verhaal van menselijke verbondenheid. Het verhaal van Maxime Frédéric en zijn vrienden en producenten Laurent, Sophie, Yannick en Christine. Een mooi cadeau van 55 euro, perfect voor wie de verfijnde producten weet te waarderen tijdens Pasen.

Paasgebak en pâtisserie, de lekkernijen die je niet mag missen

Vanaf dit 1 april 2026 biedt Pleincœur ook een 100% chocoladegebakje aan: een croissantdeeg met cacaotinte en een prachtige laminering waarvan het huis de koningin is, met in het hart een zachte, romige chocoladevulling. Voor 4,90 euro is dit zo’n klein verwennerijtje dat je bijna reflexmatig aan je mandje toevoegt.

Een chocoladesoufflé staat ook op het menu vanaf aanstaande zaterdag 4 april voor 9,5 euro. Met zijn luchtige textuur en krachtige chocolade zult u het zeker graag meenemen.

Deze collectie richt zich zowel op gezinnen met kinderen als op liefhebbers van met zorg vervaardigde chocolade, of op wie op zoek is naar een mooi Paasgeschenk zonder via de grote ketens te hoeven gaan. Je vindt hier die zeldzame balans tussen toegankelijkheid en echte ambachtelijke kwaliteit. Uiteraard vergelijken we niet met de grote distributiekanalen of quasi-industriële bedrijven. Hier blijft men hangen in uiterst netjes uitgevoerde ambachtelijkheid met kwaliteitsproducten, wat soms een hoger prijskaartje met zich meebrengt, maar eerlijk gezegd is de prijs-kwaliteitverhouding ongeëvenaard.

Pleincœur is gemakkelijk bereikbaar op 64 rue des Batignolles, Parijs 17e (open elke dag van 8.00 tot 20.00 uur) en bij Atelier Pleincœur, 12 rue Mstislav Rostropovitch, Parijs 17e (open dagelijks van 8.00 tot 19.00 uur). Beide adressen liggen vlakbij het Parc Martin Luther King, een mooie gelegenheid om een wandeling te combineren met een welverdiend paaseitje en chocolade.

Meer leuke inspiratie: voor andere ambachtelijke Paaschocolaatjes in Parijs, neem gerust een kijkje bij de creaties van Nina Métayer of William Artigue.

Fijne paaschocolade en lekkernijen voor iedereen tijdens Pasen!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.

Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.