We hebben er lang op gewacht (nou ja, sinds Quentin Lechat in het paleis is aangekomen), en nu is Quentin Lechat 's theetijd in het Royal Monceau - Raffles Paris eindelijk onthuld. Voor de komst van de Paasthee , die we al hebben aangekondigd en die er binnenkort aankomt, is het tijd voor de 'klassieke' theetijd.
Elke vrijdag, zaterdag en zondag van 15.00 tot 17.00 uur kun je genieten van de gastronomische creaties van de chef. Ga naar de Bar Long en zijn gezellige fauteuils met een ideaal uitzicht op de ontspannende binnentuin om een gastronomische pauze te ontdekken, niet in beeld maar in 4 sequenties.
Inderdaad, hier heeft de chef besloten om het klassieke theemoment opnieuw uit te vinden en een gastronomische reis in verschillende reeksen aan te bieden. Sequenties die, zoals je zou verwachten, veranderen met de seizoenen. Je begint met het kiezen van een warme drank, zoals deze uitstekende, romige warme chocolademelk, die je naar wens langer kunt maken.
Aan het begin van de lente beginnen we met een mooie verscheidenheid aan mini-gebakjes, waaronder de beroemde"Princes", vergezeld van nieuwe fruitige creaties.
Daarna gaan we verder met een boetiekgebakje (de vanilleparel), even mooi als goddelijk, dit gebakje dat in de mond barst van de vanille is gewoon ongelooflijk.
Een van de sequenties wordt live en voor je neus gedaan. Om te beginnen beginnen we dus met de"chaud/froid chocolat grand cru" die op het bord wordt geserveerd.
Hier staat delen centraal, dus de patissiers komen naar je toe om dit gastronomische moment met je te delen. Het tussendoortje eindigt met een hoge noot met een proeverij van de beroemde reistaarten. Er is de goddelijke, smeltzachte marmercake, de pittige brioche met citroenhart en de niet te missen vlaai van Quentin Lechat, waar we zo dol op zijn.
Om dit goddelijke moment te perfectioneren, hadden we een mooi mixologisch huwelijk nodig. Dus wendden we ons tot het barpersoneel, dat ons een zeer verrassende Signature Mocktail met cacaoslijm (een alcoholvrije cocktail) voorstelde. Natuurlijk kan deze afternoon tea vergezeld worden van bubbels voor Champagne liefhebbers.
Reken voor deze theetijd op €65 per persoon en €85 voor de versie met Champagne.
Geweldige ontdekkingen!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 24 maart 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
Koninklijk Monceau Raffles Parijs
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Toegang
M-Charles de Gaulle - Étoile
prijzen
Tea time classique : €65
Tea time Champagne : €85
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.leroyalmonceau.com
