Le Pâtissier Quentin Lechat rejoint le Royal Monceau

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 1 février 2021 à 18h04 · Mis à jour le 3 février 2021 à 09h33
Quentin Lechat, qui a raflé en 2019 le grand prix de la Pâtisserie de Paris, devient le nouveau chef pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris. Après nous avoir régalé durant des années au sein du Jardin Privé, il vient apporter un nouveau souffle au sein de ce palace des plus charmant et innovant.

Avis de changement les amis, le chef Pâtissier Quentin Lechat, qu'on aime tant et qui nous a régalé de son tea time, son flan de dingue et son fameux Pavé Parisien durant des années au sein du Jardin Privé du Novotel, intègre désormais le somptueux Royal Monceau - Raffles Paris

Pour Christophe Thomas, directeur général du Royal Monceau, la pâtisserie tient une place de rêve au sein de la gastronomie française. Un rêve accessible qu'il souhaite faire partager à tous en insufflant ce sang nouveau au sein du palace. 

En attendant la réouverture très attendue du fameux hôtel et de son restaurant, le chef nous dévoile sa première création à l'occasion de la Saint-Valentin. Une création disponible en click & collect du 10 au 15 février. Alors on se rassure, cette création ne sera pas en forme de pavé bien qu'on ne dit pas non au pavé revisité.

Le Pomelo've, voilà le nom de cette nouvelle pâtisserie qui, comme son nom vous l'indique, fait honneur aux agrumes et notamment au pamplemousse rose. En forme de coeur évidemment, cette création mêle de l'amande, du gingembre confit, des gains de grenade et de l'églantine. Le tout est floqué en rouge avec de la poudre de framboise. Bref, de quoi pimenter la soirée avec votre amoureux(se). 

Le Pâtissier Quentin Lechat rejoint le Royal MonceauLe Pâtissier Quentin Lechat rejoint le Royal MonceauLe Pâtissier Quentin Lechat rejoint le Royal MonceauLe Pâtissier Quentin Lechat rejoint le Royal Monceau

Quentin Lechat, qui a de prime abord fait des études de droit, s'est lancé dans la pâtisserie en 2011 avec une formation en école professionnelle. Il a ensuite oeuvré au Chalet des îles puis s'est formé au Royal Evian, à l'Hôtel de la Tremoille, au Faust, à l'Oka, avant de se révéler au Novotel Paris - les Halles. Il succède ainsi à Pierre Hermé. Un chef de talent, un lieu sublime, on a hâte de découvrir ce joli mariage !

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 10 février 2021 au 15 février 2021

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    Lieu

    37 Avenue Hoche
    75008 Paris 8

    Accès
    M°Charles de Gaulle - Étoile

    Site officiel
    www.leroyalmonceau.com

    Réservations
    www.leroyalmonceau.com
    01 42 99 88 00

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