Ter gelegenheid van de benoeming van de getalenteerde Anne Coruble als nieuwe chef patisserie bij het Peninsula Paris en de terugkeer van de beroemde theetijd 6 dagen per week, besloten we plaats te nemen in de intieme setting van het Lobby Restaurant, het restaurant van het paleis, om de nieuwe theetijd van de chef te ontdekken en ervan te genieten.
Anne Coruble, wiens creaties we met Kerstmis al hebben gezien, is nu officieel de nieuwe chef patisserie van het paleis. Na gewerkt te hebben in het Bristol in Parijs met Laurent Jeannin en Julien Alvarez, heeft de in Normandië geboren chef-kok alles in huis om ons voor zich te winnen. Haar uitverkiezing tot Michelin-gids 2021 winnaar in de Passie dessert selectie bewijst dat we het laatste van dit jonge talent nog niet hebben gehoord.
Tea Time of Afternoon Tea, of l'Heure du thé voor het Peninsula Paris, wordt elke dag geserveerd van 15.00 tot 18.00 uur. Reken op €65 per persoon voor de klassieke en €85 voor de Prestige versie, geserveerd met een glas champagne. Hieraan kun je de Pause Gourmande toevoegen, die bestaat uit een stuk taart van het gebakbuffet, vergezeld van een warm drankje naar keuze voor €85 (pauze + theetijd). De vlaai is goddelijk, een aanrader!
We zijn dol op het sublieme koekje met de verrassende twist van ganache van zwarte olijven. Wat gebak betreft, zijn we dol op de Tahitiaanse vanille geroosterd met gekarameliseerd tabaksblad. Pavlova-liefhebbers zullen verleid worden door de heerlijke, uitgebalanceerde Lemon Confit.
De hartige kant, bedacht door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok David Bizet, is een welkome afwisseling van sandwiches! Er is de Baba-versie met langoustine en peperkortbrood voor liefhebbers van kaas en truffel. Tot slot is de krokante sint-jakobsschelp met saffraanmandarijn en kaviaar een echte verrassing.
Op het programma van dit gastronomische evenement:
Een warme drank naar keuze
Gebak
Geroosterde Tahitiaanse vanille I Gekarameliseerd tabaksblad
Gekonfijte Meyer-citroen I knapperige meringue I pittige kaviaar
Cottage cheese schuim I melk jam met callune honing
Reistaarten
Scone met vanillesuikerkorrels
Chocolade koekje I romige zwarte olijf ganache
Banken
Baba langoustine I citroengras I koriander I Cremona
Gebraden peperkoek I zwarte truffel I comté kaas I gedroogde eend
Krokante sint-jakobsschelp I saffraanmandarijn I kaviaar
Wil je de goddelijke tea-time op het Peninsula van Anne Coruble en David Bizet proberen?
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
ZATERDAG :
van 00:00 heeft 23:59
Zondag :
van 00:00 heeft 23:59
Maandag :
van 00:00 heeft 23:59
Dinsdag :
van 00:00 heeft 23:59
Woensdag :
van 00:00 heeft 23:59
DONDERDAG :
van 00:00 heeft 23:59
Vrijdag :
van 00:00 heeft 23:59
Plaats
Het schiereiland Parijs
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
prijzen
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.peninsula.com
Reserveringen
0158122888
Meer informatie
Openingstijden: 15.00 tot 18.00 uur, maandag tot zaterdag
