De muren zijn een warme mix van koningsblauw, eendenblauw en poederroze. Op het bord vind je het beste wat Bretagne te bieden heeft: boekweitpannenkoeken die knisperen onder je smaakpapillen. Hier worden ze gemaakt met biologisch, glutenvrij zwart meel uit Bretagne om aan alle smaken te voldoen. Dit is de Cantine Bretonne, een nieuwe crêperie in het 19e arrondissement op 22 bis rue de l'Ourcq, vlakbij het Parc de la Villette.
Binnen is er voor elk wat wils, met een overwicht aantraditionele recepten zoals de Complète met witte ham of de St Jamaise met andouille de guéméné (met camembert en appels gebakken in cider) en meer ongewone creaties zoals de pittige Boucanière met kip gemarineerd in kari gosse.
DeBretonse hotdog, gevuld met huisgemaakte worst, Emmentaler kaas, Comté kaas en gekonfijte ui, viel ons op. Het wordt geserveerd opgerold als een worst en biedt een originele manier om ervan te genieten. In de mond worden de smaken versterkt door een vleugje honing-mosterdsaus. Voor de liefhebbers van jodium is de Wakame met citroenzalmgrindax, met een romig kruidenhart, een verfrissende en stevige optie.
Als dessert zijn crêpes aan de orde van de dag, met goed gemaakte klassiekers zoals de regressieve zelfgemaakte banaan-chocolade of de verslavende cider-gebakken appels. Het geheel wordt natuurlijk afgemaakt met cider, hier in verschillende versies zoals de mojito met calvados en cider.
Deze nieuwe plek, die eind mei 2018 werd geopend door de eigenaars van Maison Becquey en La Simonetta, op een steenworp afstand van het Canal de L'Ourcq, heeft het voordeel van een grote ruimte met verschillende ruimtes, voor grote tafels of kleine maaltijden.
De hele zaak baadt in het licht dankzij de grote erkers die uitkijken op de straat en de voorbijgangers. En niet te vergeten een terras dat, hoewel een beetje lawaaierig vanwege de directe nabijheid van de straat, je optimaal laat genieten van de ondergaande zon.
Plaats
De Bretonse kantine
22bis Rue de l'Ourcq
75019 Paris 19
prijzen
crêpes : €4 - €5.5
galettes : €8.5 - €13
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Meer informatie
Elke dag geopend van 8.00 tot 1.00 uur.
