Begin 2020 kreeg 21G Dumpling een make-over en onthulde zijn nieuwe look. Weg is de eenvoudige kantinesfeer, en nu worden we getransporteerd naar de sfeer van een Taiwanese markt!
Het decor, ontworpen door filmdecorateur en decorontwerper Esthel Eghnart, past nu perfect bij de keuken en de drukte van de plek. Met zijn lantaarns, neon draken en tinnen plafonds is 21G Dumpling nu een even vriendelijke als gastvrije plek.
We kunnen nu genieten van het heerlijke menu, met uitzonderlijke ravioli gemaakt van de beste ingrediënten, in een betoverende omgeving. De Xiao Long Bao, de specialiteit van het huis die de naam van de zaak weerspiegelt door zijn samenstelling (5 gram deeg, 16 gram vulling en bouillon). Maar ook Zheng Jiao (gestoomde ravioli), Guo Tie (gegrilde ravioli) en Wonton (gekookte ravioli), allemaal gemaakt zonder glutamaat, een garantie voor onze gezondheid.
We zijn ook gevallen voor de uitstekende Gua Bao, een Tawainese streetfoodburger op basis van een gestoomd zelfgemaakt broodje met een keuze uit kip of varkensvlees. Rijkelijk gegarneerd met versnipperd vlees en zo smeltend als je maar kunt wensen, is het een echte publiekslieveling. Je kunt ook kiezen voor de gloednieuwe Bao burger in een BBQ of Teriyaki versie (€13).
Of waarom probeer je niet een paar van de nieuwe items op het menu, en wat zijn ze verleidelijk: in knoflook gebakken babyoctopus (€8), Chinese aubergines met Dukkah-kruiden (€6) en in Taiwanese stijl gebakken kip (€8). Allemaal lekker!
We sluiten af met een van de heerlijke desserts op de kaart. Er is de heerlijke zwarte sesam crème brulée (€7) en de indrukwekkende Egg Waffle (€8), een van de meest originele wafels die je in de straten van Hong Kong zult vinden!
Er is genoeg om van te genieten!
Plaats
21G Knoedel
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Toegang
Metro Ledru-Rollin
Officiële site
21g-dumpling.com
