Panda Panda, het trendy Chinese restaurant op een steenworp afstand van Belleville

Panda Panda is het uitstekende Chinese restaurant in Belleville. Op het menu staat een keuken geïnspireerd door Hongkong en Taiwan, gemoderniseerd, royaal en ronduit heerlijk.

Op een steenworp afstand van Belleville laten we je kennismaken met een gloednieuw Chinees restaurant. Het wordt gerund door Lucas & André, twee vrienden die wanhopig zijn om de echte smaken van China niet in Parijs te vinden. Samen hebben ze zichzelf de uitdaging gesteld om de Parijse smaakpapillen kennis te laten maken met de gemoderniseerde keuken geïnspireerd op Hong Kong en Taiwan.

Alles wordt hier zelfgemaakt, van bao buns tot ravioli, met verse ingrediënten. Vanuit de eetzaal kunt u toekijken hoe de koks behendig de gerechten bereiden, die snel en in één keer op tafel komen, Chinese stijl.

Liefhebbers van ravioli zullen blij zijn om op de kaart XiaoLong Bao (€8) te vinden, de beroemde ravioli gevuld met hete bouillon, te eten met een techniek die de eigenaar je graag leert. Ze zijn zelfgemaakt en eerlijk gezegd heerlijk.

Nog steeds over ravioli gesproken, Panda Panda biedt ook garnalenwonton (€8) en heerlijke Gua Bao (€7) in een vegetarische of gesmoorde buikspek versie. Die laatste trok onze magen over de streep!

Maar de twee partners van Panda Panda onthullen ook graag andere goedbewaarde geheimen van de Chinese gastronomie aan fijnproevers. Naast de ravioli staan er een tiental gerechten op het menu die kunnen worden gedeeld in een gezellige sfeer en die met de seizoenen veranderen.

In de mond smeltende aubergines en sperziebonen op Hong Shao wijze (€7), geroerbakte Chow Fun noedels met rundvlees 'net als in Hong Kong' (€10), knapperige asperges en shiitake paddenstoelen geserveerd met een lopend biologisch ei (€10)... Alles wordt bereid in een wok, om alle smaken van de gerechten tot hun recht te laten komen.

Na enig overleg kozen we voor de zoetzure gelakte eend (€12), die je zelf in rijstkoekjes rolt, en de Black Tiger garnalen in beignets, gesauteerd met knoflook en Kampot peper (€12). Twee perfect gekruide gerechten die we tot de laatste kruimel verslonden.

Als bijgerechten probeerden we de roergebakken rijst met garnalen, bonen, ei, shiitake en bosui (royaal; €5) en de salade van de moeder (€7), een verrukking van frisheid, met mango, komkommer, wortel, sucrine, mung vermicelli, Lao-saus en wonton chips.

Ga niet weg zonder een van de desserts van Panda Panda te hebben geprobeerd: zoete bao! Kies uit de verbazingwekkende Liu Sha Bao (€5) met een hart van eiercrème, of de choco-hazelnoot bao (€5).

Panda Panda is pretentieloos, maar goed en lekker, en dat alles voor een zeer redelijke prijs . Een plek die je zeker voor zich zal winnen!