Mao Dumpling Bar, de nieuwe Chinese kantine in het 3e arrondissement

Vrienden, vandaag nemen we jullie mee op ontdekkingstocht naar een nieuw supergastronomisch adresje dat zijn deuren heeft geopend in het 3e arrondissement: Mao Dumpling Bar. Zoals de naam al doet vermoeden, biedt deze nieuwe plek een fijne selectie ravioli, de een nog origineler dan de ander, maar dat is nog niet alles!

Maar laten we, voordat we het menu in detail onthullen, eerst uitleggen hoe deze plek, gewijd aan de nieuwe generatie van de Chinese keuken, is ontstaan. Op het kruispunt van Chinese kantine en buurtbar is Mao Dumpling Bar het geesteskind vanAdrien Zheng, die lekker eten wil combineren met evenementen in samenwerking met artiesten, labels en partners uit verschillende horizonten.

Op het à la carte menu staan specialiteiten uit het hele Midden-Koninkrijk, samengesteld door twee chef-koks: een uit het noorden van China, die alle dumplings en andere deeggerechten met de hand maakt; de andere uit het zuiden van het land, die de tapas samenstelt om te delen.

Op het menu staan zowel dumplings als kleine gerechten om te delen met vrienden. Wat de dumplings betreft, vielen we voor de meest originele: de kimchi ravioli (€11), die precies de juiste hoeveelheid tinteling hebben (kom op, we hadden ze zelfs graag wat pittiger gezien!), de kaas ravioli (€11), het signatuurgerecht van het restaurant, super cheesy met cheddar en emmentaal kaas, en de Sichuan ravioli (€11), die in een pittige chili pindasaus worden geleverd.

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Waar uit eten in Parijs? Top adressen, ontdekkingen en favorieten per arrondissement
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

Kortom, als je eens wat anders wilt dan de traditionele ravioli met varkensvlees en bieslook of kip en champignons (hoewel er natuurlijk ook à la carte wat te krijgen is!), dan moet je bij Mao Dumpling Bar zijn!

Wat betreft gerechten om te delen, kozen we voor de bieslookpannenkoek (€8), die hier meer krokant dan zacht wordt geserveerd, en vooral voor de supersmeltende aubergine Hongshao (€8), een van onze favoriete Chinese gerechten die perfect wordt uitgevoerd door de chef-koks van Mao.

Wat de drankjes betreft, begeleiden we onze gerechten met de twee cocktails op de kaart: de Shanghai Mule (€12) met Baijiu, biologisch gemberbier, uitgeperste citroen en munt; en de Mao Tonic (€10) gemaakt met gin, Indiase tonic en gekonfijte yuzu.

Dus, wie heeft er zin in ravioli tijdens de lunch?