Als je altijd al de keuken van Dominique Crenn hebt willen proberen, maar nog nooit de kans hebt gehad om naar San Francisco te vliegen, dan staat je iets moois te wachten. De Franse driesterrenchef staat op het punt om haar allereerste restaurant in Frankrijk te openen. En het is in Parijs dat de chef, die al vele jaren in de Verenigde Staten woont, van plan is haar nieuwe kindje te openen, Golden Poppy genaamd. Maar je zult nog even moeten wachten, want de opening van Dominique Crenns eerste Parijse restaurant staat gepland voor juni 2023.
Voor degenen die niet kunnen wachten: Golden Poppy is te vinden in het 9e arrondissement van de hoofdstad, in La Fantaisie. Hôtel La Fantaisie, ontworpen door de Zweedse architect Martin Brudnizki, is de nieuwe Parijse vestiging van de Leimotiv-groep. Met zijn 73 kamers en suites en de Holidaymie-spa biedt La Fantaisie "een concept waarin planten centraal staan".
Op culinair gebied zal chef Dominique Crenn aan het roer staan van de drie restaurants van het hotel: de langverwachte Golden Poppy, het Poppy Café en de Rooftop.
Hier ontdekken we de geneugten van de Californische pescetarische keuken met lokale Franse producten. Geniet van de diversiteit van de culinaire geschiedenis van de westkust, met gerechten zoals :
Verwacht gerechten vol originaliteit en durf, in ware Californische geest. Bijvoorbeeld zee-egel (een Californische specialiteit) versterkt door de umami tonen van banaan en karamel. Het decor van het restaurant, ontworpen door Martin Brudnizki, past perfect bij de kunst van de tafel dankzij de heldere, warme kleuren.
Ter herinnering, de chef staat aan het hoofd van drie vestigingen - L'Atelier Crenn, Le Petit Crenn en Bar Crenn - allemaal gevestigd in San Francisco. In 2019 kreeg Dominique Crenn drie sterren van de Michelingids voor haar restaurant L'Atelier Crenn, waarmee ze de eerste vrouw werd die drie sterren kreeg in de Verenigde Staten.
Dus, sta je te popelen om de deuren open te duwen van Golden Poppy, het eerste Parijse adres van Dominique Crenn? Tot ziens in het 9e arrondissement in juni 2023!
La Fantaisie, hotel, bar op het dak, restaurant, terras en SPA
La Fantaisie, het juweeltje in het hart van het 9e arrondissement van Parijs, verbergt een aantal prachtige verrassingen. Het hotel is het resultaat van een samenwerking tussen de Leitmotiv-groep en de getalenteerde chef-kok Dominique Crenn en nodigt u uit om uzelf onder te dompelen in een ontspannen gastronomische ervaring aan de Rue Cadet. De groene patio en het bloemrijke dakterras zijn slechts enkele van de ontdekkingen die je hier kunt doen. [Lees verder]
Datums en tijdschema's
Van de 1 juni 2023
Plaats
Gouden klaproos
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Meer informatie
Opening aangekondigd voor voorjaar 2023
La Fantaisie, hotel, bar op het dak, restaurant, terras en SPA
