Op zoek naar een nieuw restaurant , met name een chique brasserie op een steenworp afstand van de Fondation Pinault en in het hart van Les Halles ? Ga dan naar het gloednieuwe Kitchen by Stéphanie Le Quellec , dat de plaats heeft ingenomen van Madame Rêve Café inHôtel Madame Rêve. Deze grandioze locatie, zonder twijfel een van de mooiste café-restaurants in Parijs, heeft alles om ons te verbazen en te verrukken.
We ontdekken een gigantische ruimte die erin slaagt warm en gastvrij te zijn. Houten vloeren, mahoniehouten meubels, marmer, fluweel en imposante kroonluchters zijn aan de orde van de dag ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). De Parijse inrichting uit die tijd is de uwe voor een goddelijke pauze.
"Kitchen by Stéphanie Le Quellec" is de belofte van de hedendaagse Franse keuken, verfijnd bedacht door de chef-kok met twee Michelin-sterren. Hier kun je een verscheidenheid aan gerechten ontdekken, die je kunt kiezen op basis van je stemming of je humeur van de dag.
De getalenteerde chef-kok Stéphanie Le Quellec heeft de teugels van deze keuken in handen genomen. Haar aanpak? Een menu waarbij je kiest op basis van je stemming van de dag. Of je nu in de stemming bent voor iets gezonds of op zoek bent naar troostende gerechten die doen denken aan je kindertijd, je wordt goed bediend. Dit is wat je zult vinden:
Stéphanie Le Quellec bevestigt: "Er komt geen verfijnd menu, gewoon wat ik kan maken en wat ik lekker vind. We watertanden al bij het idee om haar tartaar, haar gekonfijte lamsschouder of haar intense donkere chocolademousse te proeven.
Laurent Taïeb, oprichter van Hôtel Madame Rêve, deelt zijn visie op de hedendaagse gastronomie. Vandaag de dag variëren onze verlangens evenveel als onze stemmingen. De ene week kiezen we voor een gezond dieet en op vrijdag geven we ons over aan een rib-eye steak. Het sleutelwoord? De vrijheid om te kiezen wat we lekker vinden.
Het restaurant is elke dag open, met een aantal tafels die zonder reservering beschikbaar zijn voor mensen op doorreis. Deze Parijse bistronomische rendez-vous ziet er veelbelovend uit. Waarom het niet eens proberen?
Datums en tijdschema's
Van de 8 september 2023
Plaats
Madame Rêve
48 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Toegang
Louvre-Rivoli
Officiële site
madamereve.com
Reserveringen
www.sevenrooms.com
Meer informatie
Ontbijt: Maandag tot vrijdag van 8.30 tot 10.30 uur en in het weekend tot 11.00 uur. Lunch: 12.00 tot 15.00 uur. Menu met korting: 15.00 tot 19.00 uur. Diner: 19.00 tot 23.15 uur.
