Sinds de oprichting in 2022 is de Melville een intieme jazzclub, een plek buiten de tijd, waar jazz en verfijnde gerechten samenkomen om een vrij unieke ervaring in de hoofdstad te bieden. Deze plek is het project - of beter gezegd, de droom - van Sébastien en Laurent, twee vrienden en jazzliefhebbers die altijd al het restaurantwezen in wilden. "We delen een passie voor muziek. We zijn muziekfans," vertrouwt Sébastien ons toe. Dus bedachten ze een hybride concept, een plek waar mensen iets kunnen komen drinken terwijl ze naar een jazzconcert luisteren, of met vrienden kunnen gaan zitten om te eten.
In de keuken is Malcolm Ecolasse, een zeer jonge chef-kok met een bewezen staat van dienst in het werken met enkele van de grootste chef-koks ter wereld - Juan Arbelaez, Jean-François Piège, etc. - verantwoordelijk voor de creativiteit van de gerechten. Op het menu staan kleine gerechten, met speciale aandacht voor de kruiden. We raden je aan om de explosieve Black Angus tartelettes met duizend smaken te proberen, de Japchouka chakchouka stijl (een traditioneel mediterraan gerecht gemaakt met zongedroogde groenten en een gepocheerd ei) of de heerlijke merguez-frambozen-Ossau-Iraty combinatie voorgesteld door de chef. De smaken zijn verrassend en de kruiden zeer verfijnd, en je kunt rekenen op een prijs tussen €11 en €22 per bord. Als je nog ruimte over hebt, mag je de heerlijke desserts niet missen, zoals de chocoladereep met zachte karamel, geroosterde cashewnoten en cacaopoeder, of de karamelpindamille, de perfecte afsluiter van een maaltijd.
Wat de cocktails betreft, die staan op het menu ingedeeld op alcohol: je kunt kiezen voor de kenmerkende cocktails van de bar, zoals de Melville, die wodka en Noilly-Prat mengt, of de Hungry Mexican, met Mezcal (een ambachtelijke Mexicaanse tequila), gemberbier en limoen. Reken op € 17 voor een van deze bijzonder verfijnde cocktails.
Je kunt zo dicht mogelijk bij het concert gaan zitten, niet ver van de bar, om optimaal van de muziek te genieten. Of je kunt kiezen voor de intiemere tussenverdieping voor een rustig praatje (altijd op een jazzachtergrond). Elke avond treedt er een andere groep op in de Melville : de hele week jazz, behalve op zaterdag, wanneer de Melville een wekelijkse Latino-avond organiseert, of op donderdag, wanneer wereldmuziek - flamenco, Andalusische Arabische zang... - een ereplaats krijgen. Een geweldig adres in het 8e arrondissement, dat we je aanraden te ontdekken vanwege de unieke muzikale sfeer en het heerlijke menu.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van 13 december 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
prijzen
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Officiële site
lemelville.fr
Meer informatie
Op dit moment is de Melville 's avonds geopend van dinsdag tot en met vrijdag. De openingsdagen zullen in de nabije toekomst veranderen.
