Na de Chandeleur, begin februari, volgt enkele dagen later Vastenavond. Vaak worden deze feestdagen door elkaar gehaald vanwege de datum en de manier van vieren, maar ze zijn eigenlijk heel verschillend, met eigen geschiedenis en achtergrond. Maar wat vieren we precies op deze dag?
Dit is het hoogtepunt van carnaval en markeert het einde van de "week van zeven vette dagen" vóór de vastentijd, de liturgische periode van toewijding aan God waarin mensen vasten. Een feestdag waarop rijk voedsel in overvloed wordt gegeten, voorafgaand aan ontbering. Dit feest vindt zijn oorsprong in de Romeinse oudheid.
Meer precies was het een heidens festival dat het einde van de winter vierde, de Calendes van maart, waarbij mensen zich konden verkleden en"het verbodene werd overtreden", zoals onze collega's in Le Figaro uitleggen. Het festival evolueerde met de verspreiding van het christendom en carnaval werd gevierd op de laatste dag van het festival.
Het woord komt van het Latijnse carne levare, wat "het vlees verwijderen" betekent, en verwijst hier naar de laatste "vette" maaltijd (vandaar de naam Mardi Gras, omdat voor de gelegenheid rijk voedsel zoals vlees, boter en suiker werd gegeten) voor het begin van de vastentijd. Mardi Gras gaat ook vooraf aan Aswoensdag, de eerste dag van de vastentijd waarop vlees verboden is.
Waarom een dinsdag?
Omdat dit feest 47 dagen voor Pasen wordt gevierd, symboliseert het de 40 dagen die Christus doorbracht om de woestijn over te steken. Pasen valt altijd op een maandag, dus dit feest valt altijd op een dinsdag.
Worden er tijdens Carnaval speciale gerechten genuttigd?
Tegenwoordig eet men traditioneel pannenkoeken (vandaar de verwarring met Chandeleur), maar ook wafels, donuts en andere bugnes.
Deze lekkernijen bestaan hoofdzakelijk uit eieren en boter, voedingsmiddelen die tijdens de vastenperiode niet toegestaan zijn. Om verspilling te voorkomen, was het daarom nodig om de voorraad op te maken. Ben je op zoek naar recepten of wil je je laten verrassen door een patissier? Hier vind je enkele topadresjes:
Wat eten we op Mardi Gras 2026? De traditionele donuts uit verschillende regio's in Frankrijk
Je zou gerust kunnen zeggen dat er evenveel variaties en benamingen van oliebollen bestaan als regio’s in Frankrijk. Dus, hier is een overzicht van de verschillende soorten oliebollen in Frankrijk, net op tijd voor Mardi Gras 2026, op 17 februari! [Lees verder]
Het is tijd om de keuken in te duiken en lekkere, grote donuts te bakken, voor de kleintjes of voor jezelf, ter gelegenheid van Mardi Gras 2026 op 17 februari! [Lees verder]
Ben je dol op dikke suikerdonuts en beignets gevuld met chocolade of jam? Bij deze goede adressen kun je je hart ophalen! [Lees verder]
Waar komt de traditie van Carnaval vandaan?
Het komt uit Italië, waar het carnaval zoals we dat nu vieren naar verluidt in verschillende Italiaanse steden is ontstaan. De bekendste daarvan is Venetië, waar al in de 11e eeuw weelderige feesten werden georganiseerd. Vermommingen, en vooral maskers, werden meer verspreid in de 13e eeuw, met het idee om de anonimiteit te bewaren tijdens deze festiviteiten, waarbij alles wat ongehoord was was toegestaan.
Vandaag de dag kent elke stad ter wereld haar eigen tradities: kleurrijke praalwagens in Nice, haringfeesten in Dunkerque, uitbundige dansen in Rio... Allemaal feestelijkheden die gemeenschappelijk hebben dat ze in het teken staan van verkleedpartijen. En voor een beetje fantasie:
Het Parijse carnaval is terug voor een nieuwe editie. Kom op zondag 2 maart 2025 naar dit niet te missen Mardi Gras evenement in de hoofdstad. [Lees verder]
Wat eten we op Mardi Gras 2026? De traditionele donuts uit verschillende regio's in Frankrijk
Mardi Gras 2026: eenvoudige recepten voor donuts, wafels en bugnes
Waar kun je lekkere donuts en beignets eten in Parijs? Onze goede adressen
Het Carnaval de Paris 2025 keert deze zondag terug: programma en route!
