Florence Kahn er en ekte søyle i den askenasiske kulturen og en autentisk jødisk institusjon i Marais. Florence Kahn har ikke blitt en dag eldre siden 1988 og byr fortsatt på uovertruffen nytelse.
Kjøkkensjef Paul Pairet har ominnredet det tidligere Brasserie d'Aumont i Hôtel de Crillon, og i begynnelsen av året avduket Nonos, en grillrestaurant, og Comestibles, en dagligvaredisk. Dommen er klar: Det er en skikkelig godbit.
Alan Geaam har åpnet Faurn, en restaurant et steinkast fra hans tidligere adresser, der han setter en ære i å introdusere gjestene for man'ouché, pizzaens libanesiske fetter!
Les Fabricants er en god adresse i nabolaget som har blitt en veritabel institusjon i Paris' 11. arrondissement. Her finner du et vennlig sted som serverer hjemmelaget comfort food til en god pris. Og ikke la øynene bli for store for magen: rettene er svært mettende.
Restauranten Ismaïl tilbyr en kombinasjon av to kjøkken med mange fellestrekk. Det indiske og det libanesiske kjøkkenet forenes i fargerike, krydrede og smakfulle retter.
Kjenner du til málà xiāngguō, denne kinesiske spesialiteten fra Sichuan-regionen? Prøv deg på Mala Boom, den første restauranten som tilbyr denne sterkt krydrede retten i Paris!
L'Auberge Pyrénnées Cévennes er den gamle bistroen i 11. arrondissement i Paris som har gledet sine gjester med tradisjonell mat i over 100 år. Den ble overtatt av Pierre Négrevergne for to år siden, og denne institusjonen fortsetter å glede elskere av god, sjenerøs fransk mat. Liker du pâté en croûte, blanquette og cassoulet? Her er adressen din!
Le Plomb du Cantal er en veritabel institusjon i Paris. Denne hyggelige restauranten er en ambassadør for Auvergnes kjøkken og tiltrekker seg både parisere og turister med sine stjernespesialiteter: aligot og truffade.
Kjøkkensjef Thibault Sombardier har designet menyen til restauranten Les Parisiens på hotellet Pavillon Faubourg Saint-Germain. På menyen står borgerlig mat med respekt for franske tradisjoner og en gigantisk flytende øy!
Kjøkkensjef Frédéric Vardon, som også driver 39V, tar over den parisiske institusjonen Café Max, et mekka for motstandsbevegelsen og en sjenerøs fransk bistro med en følelse av forrige århundre, der nabolagets sammenstuvede arbeidere møtes.
Sjenerøse mezzéer, typiske smørbrød med nydelig spiddestekt kjøtt, cocktails basert på hellensk brennevin - det er ingen tvil: Filakia er en ekte liten gresk taverna i Paris!
Kokken Manoj Sharma og hans kone Sangmi Lee har nettopp åpnet en ny Seoul Mama i Paris, et steinkast fra Luxembourg-hagen. På menyen står frekk gatemat, cocktails med koreansk vri og herlige retter, den perfekte koblingen mellom Frankrike og Korea.
Bouillon République har endelig åpnet dørene, og i likhet med storebror Bouillon Pigalle byr den på en rekke tradisjonelle franske retter til svært rimelige priser.
Ta turen til USA for en regressiv smaksreise med Baba Zulu. Ta turen til Faubourg Saint-Antoine i 11. arrondissement for å spise vaffel- og kyllingretter. Er du nysgjerrig? Vi forteller deg mer...
