Innenfor kategorien av orientalske bakverk og teesalonger med libanesiske smaker finner vi gjerne Maison Sibon. På venstre bredd av Seinen, i 16. arrondissement i Paris, like ved Le Bon Marché, finner man dette fabelaktige stedet som har noe å friste med for enhver gane.
Åpnet for bare noen måneder siden, er dette en ny, elegant kaféadresse for alle som elsker eller den lette duften av appelsinblomst og pistachio. Bak disken står Stéphanie Lessert, en diētist og ernæringsfysiolog med en stor lidenskap for bakverk. Opprinnelig fra Libanon, har denne unge entreprenøren, hvis foreldre er cateringtjenester-proffe, vokst opp med en kjærlighet for gode smaker, og ønsket å bringe noen av sine tradisjoner til Paris. Sammen med en venn fra Maison Sibon i Libanon har hun startet opp en fransk utgave av konseptet her i byen, i et spennende samarbeid.
Selv om de spesialitetene som tilbys ligner på de fra morselskapet, er det flere unike kjennetegn som gjør dette stedet spesielt. Maison Sibon Paris tar utgangspunkt i tradisjonelle libanesiske konditorirecetter, men med én viktig forskjell: mengden sukker er redusert med opptil 40 %, når oppskriften tillater det. Stéphanie, som er utdannet ernæringsfysiolog og opptatt av kvalitet, har tatt på seg å tilby søtsaker med mindre karbohydrater, uten at det går på bekostning av smak og nytelse.
På den annen side, i tillegg til de autentiske ingrediensene som ægte appelsinblomst-vann og orkidé-sirup, kommer de generiske ingrediensene fra Frankrike.
Så, hva kan man finne hos Maison Sibon? Når man entrer butikken, blir man umiddelbart trukket mot de små sittegruppene for tekos i den ene enden, og utover mot glassdiskene med hjemmelagde iskrem i den andre. Om det er fint vær, byr stedet på fantastiske iskremvarianter uten krem eller egg. De klassiske smakene som Tahitivanilje, salt karamell, sjokolade eller mango, suppleres med husets spesialiteter: achta, rose, pistachio, halawa, libanesisk nougat eller avokado & honning. Konsistensen er utrolig, forfriskende uten å bli for tung – virkelig verdt et forsøk.
I midten finner du disken med det store fatet og varmekilden til knaffe. Her serveres en tradisjonell oppskrift fra Beyrouth-regionen, laget av semulegryn og ("hairs of angels"). Når den varmes opp, kan den spises som en egen rett, i en bolle, i en brioche eller i en croissant dekket med sjokolade for en litt annerledes vri.
I nærheten åpner sesongens konditorvarer seg oppdagende. Akkurat nå er det 
De beste kongelagene fra bakerier og konditorier i Paris 2026 – kunstneriske kreasjoner fra lokale håndverkere
I januar fylles butikkvinduene i Paris med kongelagetter. Enten de er laget av en 100 år gammel tradisjonsbât, eller av en ung håndverker, er disse søtsakene en favoritt blant dem som elsker det gode liv. [Les mer], med pistasj og appelsinblomst, men også aprikoskremkaker som gir et friskt alternativ til de vanlige, som tilbyr noe utradisjonelt. Vi fortsetter videre for å utforske det lange utvalget av kaker som byr på baklava, stouf, maamouls, ghraybehs og andre spesialiteter fra Midtøsten. Du kan velge å kjøpe dem enkeltvis til rundt 1,50€ eller etter vekt.
Til lunsj byr Maison Sibon på et utvalg av kalde og varme mezzéer, som kebbehs, sanbouseks, fatayers og falafel. Du kan også velge mellom fargede boller med tabbouleh, hummus, mynte, syltede grønnsaker og assorted mezzéer.
Vær ikke redd for å gå helt bakerst i butikken, der finner du et kaféområde som serverer den berømte libanesiske kaffen med kardemomme, samt et annet spiseområde hvor du kan slå deg ned i komfort. Og hva med å nyte et herlig bakverk med orientalske smaker, akkompagnert av en deilig kopp te?
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.instagram.com
Mer informasjon
Åpent tirsdag til torsdag kl. 11.00-20.00 fredag kl. 11.00-20.30 lørdag og søndag kl. 10.00-20.30 Mandag stengt
