Anco, den fabelaktige restauranten i Bercy-distriktet

Hvis du er på utkikk etter et spisested i Bercy som skiller seg ut fra mengden før en filmvisning på Cinémathèque Française eller etter en konsert påAccorHotels Arena, kan du ta turen tilAnco, det nye stedet for aperitiffer med venner eller mer intime middager.

Anco ligger i en tidligere Hippopotamus og har et areal på nesten 500 m2, noe som gjør det mulig å arrangere hele middagsselskaper og konsertkvelder i en vennlig og avslappet atmosfære.

Vi var en liten gruppe som gikk dit, og ble plassert i et sjarmerende lite hjørne ved siden av den vakre, gjennomsiktige vinkjelleren, som er velfylt med viner fra små produsenter, grands crus og til og med økologiske viner.

På kjøkkenet er kokkene Nadia Mansouri og Adrien Capiez i full gang med å revitalisere bistronomien med brio. De legger stor vekt på kvaliteten på råvarene, og alt som kommer ut av kjøkkenet er hjemmelaget .

Dessuten koster lunsjmenyene bare 17 euro for forretter, hovedretter og desserter, og 21 euro for forretter, hovedretter og desserter, mens kveldsmenyene koster henholdsvis 25 og 31 euro. Det er ingen grunn til å gå glipp av noe, og det er like greit, for hele menyen vil garantert få enhver gourmet til å få vann i munnen.

Vi var så heldige å få smake på en stor del av rettene som ble tilbudt, og jeg kan fortelle dere at det var en uforglemmelig kulinarisk opplevelse!

• Les også
• Ukens tips i Paris og Île-de-France 15.–21. juni 2026

Til forrett lot vi oss friste av denperfekte egg- og soppkremen (€ 9), den hjemmelagde gnocchien med serrano, comté og sterk juice (€ 14), et underverk; tartaren av hvitting, friske urter og grønn juice (€ 10), samt den marinerte laksen med confiterte rødbeter og combava (€ 12). Alle utmerkede forretter, tilberedt med stor finesse og oppfinnsomhet.

Til hovedrett ble den gule kyllingsupremen (€ 20) ledsaget av en svært velsmakende hjemmelaget halvsaltet puré og en fyldig jus, og den thailandske torsken (€ 22) overbeviste oss med styrken i den grå rekebuljongen, som ble balansert av sødmen fra pak choï. Svinekjøttet (€ 21) var så sprøtt som man kunne ønske seg, og kombinasjonen med maiskrem og chorizo var svært godt gjennomtenkt.

Hvis du liker tartar, bør du ikke gå glipp av Charolais-tartaren au couteau (€ 17), som her tilberedes på en original måte med pinjekjerner, koriander og soyasaus. Rekerisottoen (€ 18), med skalldyremulsjon, er en annen favoritt. Smaksløkene våre husker den fremdeles.

Som en søt avslutning på dette fine måltidet valgte vi den ultrafriske ostekaken med vanilje, mango-passion, ingefær og sitrongress (€ 9), moelleuxen med sjokolade, rosmarin og popcorn (€ 10), sabléen med lime, mynte og timutmarengs (€ 10) og den kandiserte pæren, saltet smørkaramell, hasselnøttcrumble og timianis (€ 9). Dette er friske, moderne desserter som serveres med like stor omtanke for detaljer som hovedrettene og forrettene.

Anco byr på et svært høyt nivå av bristronomisk mat, utført med stort talent av de to kokkene, og tilgjengelig for alle lommebøker. En av våre fineste kulinariske oppdagelser tidlig i 2019.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.