Toscanino, gatekjøkkenrestauranten i rue Mouffetard med schiacciate-mat

Har du hørt om schiacciate? Dette typisk italienske, ovnsbakte brødet kommer til Paris i form av smakfulle smørbrød på Toscanino, en restaurant i rue Mouffetard i 5. arrondissement. Det er et herlig produkt som man kan spise på stedet eller ta med seg og som lukter av solfylte Firenze. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

Hvis du liker italiensk mat, har vi en flott adresse som vil få det til å renne i munnen på deg! Ta turen til Toscanino, en restaurant i 5. arrondissement, rue Mouffetard, som serverer schiacciate, en italiensk spesialitet. Denne restauranten åpnet dørene like før den første innesperringen, i januar 2020, og tilbyr gourmeter og matelskere råvarer, hvorav de fleste kommer rett fra Italia.

Men hva er schiacciate? Det er et tradisjonelt brød bakt i ovnen, litt som focaccia, men mye lettere og fremfor alt mye tynnere, og serveres som aperitiff eller som tilbehør til retter. Det er en rett rett fra Toscana som garantert vil vinne parisernes hjerter.

På stedet, til take away eller for levering, kan du nyte den 100 % gourmetmenyen, som byr på et utvalg av schiacciate med italienske smaker:Alessandro, med kokt skinke, svart trøffelkrem, friske tomater, artisjokkhjerter og ruccola; Da Vinci, med tradisjonell porchetta (spedgris stekt over vedbål), varm saus, biter av grillet squash og aubergine og basilikum ; eller Botticelli, laget med vedstekt kalkun, porcini krem, mozzarella, grillede auberginer og basilikum... Kort sagt, noe for enhver gourmet!

En meny som redaksjonen fikk anledning til å prøve... Schiacciaten er spesielt velsmakende og lett, hvor overraskende det enn kan virke. Vi lot oss friste av en Da Vinci-schiacciata, laget med porchetta... En skikkelig godbit! Brødet er veldig lett, veldig godt og godt pyntet, verken for mye eller for lite. Porchettaen må nevnes spesielt, og den er spesielt god på smak. Til dessert lovet tiramisuen å bli en herlig oppdagelse, med sin lette, luftige sødme.

I tillegg til schiacciate kan du også prøve kjøttpåleggsbrettene, som er like velassorterte, og legg merke til at schiacciate kan serveres som salat om kvelden. Når det gjelder drikke, er vinkartet spesielt velassortert, med fantastiske toskanske viner utvalgt av en av landets beste sommelierer. Og for ølelskere tilbys det også italiensk håndverksøl.

Det finnes også en schiacciata + drikke + dessertmeny, samt en studentmeny. Kort sagt, et flott sted å nyte det beste fra Italia! Skal vi ta en tur innom Toscanino, venner?

Toscanino, gatekjøkkenrestauranten i rue Mouffetard med schiacciate-mat

Dagbok

_