Sonny's Deli, ekte New York-smørbrød i Paris

Dette er sesongens street food-favoritt. Sonny's Deli har nettopp åpnet dørene på fortauet overfor storesøster Sonny's Pizza. Etter å ha begeistret det 11. arrondissement med sine sjenerøse pizzaer er de to grunnleggerne Bryan Azzouzi og Jonathan Monteix tilbake med et 100 % foodporn-prosjekt med New Yorks store delikatesseklassikere.

Sonny's Deli er ikke en delikatesseforretning som er blitt franskgjort eller modernisert med avgrensede gourmetoppskrifter: Det er ekte gourmetoppskrifter som er veldig, veldig sjenerøse, og som du lett kan finne på gatene i New York. Det italiensk-amerikanske kjøkkenet er representert gjennom fem essensielle sandwichoppskrifter, laget med nøye utvalgte produkter.

For å få til dette har de to vennene brukt opp Air France Miles-kreditten sin og reist frem og tilbake mellom hovedstaden og New York for å finne de beste stedene å hente inspirasjon fra - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn og andre. Når det gjaldt brød, som er den viktigste ingrediensen i en god sandwich, ba de Bread Shop om hjelp til å finne det perfekte brødet: akkurat passe mye brioche og luftighet, ikke for søtt og ikke for tungt.

Blant oppskriftene som vekket oppsikt var den ikoniske Meatballs-sandwichen (€ 12), med saftige kjøttboller laget av en blanding av kalv- og storfekjøtt og krydret med gurkemeie og koriander; Carmine-sandwichen (€12), en italiensk-amerikansk sandwich som serveres kald, med lag av kalkun og bresaola, paprika marinert i olivenolje og biter av mozzarella fior di latte.

Men vår store favoritt, som vi allerede har spist siden vårt første besøk, er uten tvil Chopped Cheese-sandwichen (€ 12), som kanskje vil skremme noen med sin dose kjøttdeig, den dryppende, smeltede amerikanske osten og de store bitene med løk og rød paprika som stikker ut. Men vi garanterer at dette er vårt beste gatematfunn på en stund, og den serveres så sjenerøst at du får valuta for pengene.

Til dette festmåltidet for prinser (av Bel-Air) velger vi en halvliter iste, limonade eller en blanding av de to - den berømte Arnold Palmer, en drink som er svært kjent i USA; eller en av de tre cocktailene oppkalt etter tre karakterer fra Scorseses film Casino, signert Ahmed Yahi alias Mido, medgrunnlegger av cocktailbaren Café Moderne og nær venn av Sonny' s-teamet.

Og for dem som har litt til overs etter måltidet, holder Sonny's Deli seg til den (italiensk-)amerikanske klassikeren med sin versjon av cannolo, som finnes i tre varianter - stracciatella og sjokoladespon, mascarpone og gul/lime, og vanilje og pistasjmascarpone - men også med litt originalitet: en regressiv sundae, vridd med en dash olivenolje og en håndfull fleur de sel; en liten sky.

En god adresse for alle som elsker gatemat i New York!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Sonny's Deli, ekte New York-smørbrød i Paris

Dagbok

_